Comúnmente un abundante sándwich italiano de carne y queso, este vegano La interpretación de la clásica muffuletta está repleta de aceitunas, verduras italianas y queso vegano. Esta es una satisfaccion sandwich vegano receta que también se adapta bien a los picnics.
Comúnmente un abundante sándwich italiano de carne y queso, esta versión vegana de la clásica muffuletta está repleta de aceitunas, verduras italianas y queso vegano. Esta es una receta de sándwich vegano satisfactoria que también es ideal para picnics.
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Muffuletta vegana
Sirve de 3 a 4
Ingredientes:
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- 1 hogaza de pan italiano redondo (10 pulgadas)
- 2 tazas de aceitunas verdes sin hueso, picadas
- 1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
- 1/2 taza de pimientos rojos asados picados
- 1/2 taza de tomates secados al sol picados empaquetados en aceite de oliva
- 3 cucharadas de alcaparras pequeñas, escurridas
- 1/4 taza de cebollas para cóctel en escabeche, rebanadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- Aceite de oliva
- 6 onzas de queso vegano de su elección, desmenuzado o en rodajas
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Direcciones:
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- Corte el pan a lo largo y retire un poco de pan del medio de cada mitad para dejar espacio para el relleno.
- En un tazón grande, combine las aceitunas, los pimientos, los tomates, las alcaparras, las cebollas, el ajo, la albahaca y el orégano.
- Agregue suficiente aceite de oliva para humedecer bien. Mezcle para cubrir.
- Unte con aceite de oliva el interior de las 2 mitades de pan.
- Apile la mitad inferior con la mezcla de aceitunas y cubra con queso.
- Coloque la mitad superior del pan sobre el relleno de aceitunas. Cortar en 3 o 4 secciones y servir.
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