Es prácticamente la peor pesadilla de cualquier cocinero casero. Estás hasta las rodillas en un horneando proyecto cuando se mete la mano en el frigorífico, saca un cartón de leche y llega a la horrible conclusión de que alguien volvió a meter ese cachorro con solo unas pocas gotas.
Pero antes de dejar que la desesperación se apodere de ti, estos fáciles sustitutos de la leche para hornear ayudarán a que tus productos salgan igual de húmedos. y sabrosos como si hubiera usado leche real, y probablemente incluso los tenga en su refrigerador o despensa.
Agua
Puede usar agua en la mayoría de las recetas para hornear que requieren leche. Use 1 taza de agua y 1-1 / 2 cucharaditas de mantequilla por cada 1 taza de leche indicada en la receta. La mantequilla adicional ayudará a que los productos horneados se mantengan húmedos.
Leche evaporada o leche en polvo
Revise la parte posterior de su despensa para ver si hay leche evaporada o leche en polvo en polvo. Para reemplazar 1 taza de leche normal, use 1/2 taza de leche evaporada mezclada con 1/2 taza de agua, o haga el equivalente a 1 taza de leche con la leche en polvo en polvo.
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Leche de coco enlatada
La leche de coco enlatada sustituirá maravillosamente a la leche normal en sus productos horneados mientras le da un sutil sabor a coco a su comida. Use 1 parte de leche de coco por cada parte de leche regular que se indica en la receta, quitando los sólidos de coco de la parte superior de la lata antes de medir.
Leche de nueces, arroz o avena
Incluso si no tiene leche no láctea en su refrigerador, si tiene avena, arroz cocido o nueces sin sal a la mano, está de suerte. Para una leche de almendras simple, mezcle 1 taza de almendras remojadas con 4 tazas de agua, luego cuele. La leche de avena también es fácil y barata; simplemente mezcle 1 taza de copos de avena con 3 tazas de agua y luego cuele. Para la leche de arroz, mezcle 1 taza de arroz cocido con 3 tazas de agua, luego cuele.
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Yogur
El yogur agregará humedad y un ligero sabor a sus productos horneados. El yogur natural es el mejor, ya que el alto contenido de proteínas del yogur griego puede cambiar la textura de la comida. Use la misma cantidad de yogur natural que usaría con leche en su receta. También puede utilizar kéfir, un yogur bebible, como sustituto 1: 1 de la leche.
