Tortas De Harina De Maíz De Frambuesa Fresca - SheKnows

La harina de maíz le da un sabor a grano entero más rico a los productos horneados y combina bien con las bayas frescas. Estos mini pasteles deliciosamente tiernos y dulces se pueden servir como un divertido desayuno vegano o disfrutar como un postre vegano más saludable.
La harina de maíz le da un sabor a grano entero más rico a los productos horneados y combina bien con las bayas frescas. Estos mini pasteles deliciosamente tiernos y dulces se pueden servir como un divertido desayuno vegano o disfrutar como un postre vegano más saludable.

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Tortas De Harina De Maíz De Frambuesa Fresca

Hace 6

Ingredientes:

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• 1-1 / 3 tazas de harina de trigo integral blanca

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• 2/3 taza de harina de maíz finamente molida

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• 2 cucharadas de lino molido

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• 2 cucharaditas de polvo de hornear

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• 1 cucharadita de sal

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• 3/4 taza de mantequilla vegana, ablandada

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• 3/4 taza de azúcar granulada

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• 1/3 taza de aceite vegetal

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• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
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• 1 taza de ricotta vegana (Tofutti Better Than Ricotta)

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• 1/2 taza de yogur de soja natural

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• 3 tazas de frambuesas frescas

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• 2 tazas de jugo de naranja recién exprimido o 100 por ciento

Direcciones:

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1. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla seis moldes para pasteles de 4 pulgadas o dos moldes para muffins extra grandes.

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2. En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, el lino, el polvo de hornear y la sal.

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3. En un tazón grande, combine la mantequilla y el azúcar y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Batir el aceite y la vainilla.

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4. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bata hasta que se mezcle. Agregue ricotta y yogur y bata a fuego lento, solo para mezclar.

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5. Vierta la mitad de la masa en los moldes preparados. Espolvorea con la mitad de las frambuesas.

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6. Coloque el resto de la masa sobre las bayas y luego coloque las bayas restantes encima.

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7. Hornee por 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un probador insertado salga limpio.

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8. Enfríe los pasteles en los moldes sobre una rejilla de alambre.

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9. Mientras tanto, coloque el jugo de naranja en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Deje hervir y reduzca el jugo a aproximadamente 3/4 de taza.

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10. Rocíe sobre los pasteles y sirva a temperatura ambiente.

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