Las mejores recetas griegas - SheKnows

Todos hemos escuchado lo excelente que es la dieta mediterránea para nuestra salud, por lo que nos sumamos a estas deliciosas y saludables recetas griegas.

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Un antipasto griego tradicional.

Para 4 personas 

Ingredientes:

• 1 tomate
• 4 tortillas
• 1/2 taza de aceitunas
• 20 gramos de queso feta
• Pequeño manojo de perejil
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Direcciones:

1. Cortar el tomate en rodajas, rociar con aceite de oliva y decorar con sal. Coloque en un plato.
2. Cortar el queso feta en dados y colocar junto al tomate.
3. Coloque las aceitunas en un plato y rocíe con aceite de oliva y sal.
4. Tuesta las tortillas en una parrilla hasta que estén crujientes, córtalas por la mitad y dóblalas.
5. Adorne con perejil y sirva.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 taza de yogur sin azúcar
• 1/3 calabacín grande
• 1/2 limón pequeño
• Pequeño manojo de perejil
• Sal al gusto

Direcciones:

1. Ralla los calabacines en un bol.
2. Espolvorear con 1 cucharadita de sal y dejar reposar. Esto sacará el agua del calabacín.
3. Enjuague el calabacín con agua y exprima el líquido restante.
4. Colocar en un bol y cubrir con 1 taza de yogur. Exprime el medio limón en el tazón y revuelve.
5. Agrega sal al gusto y decora con perejil picado.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas Kestrel o Pink Eye
• 2 limones
• 1 cebolla mediana picada
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal

Direcciones:

1. Lavar bien las patatas y cortarlas por la mitad. Coloque en una olla grande con agua a fuego alto.
2. Cocine a fuego lento durante cinco minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
3. Retirar del agua, colocar en una fuente o tazón grande y secar.
4. Agrega una cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto.
5. Agrega un tercio de las papas a la sartén. Si las patatas todavía están mojadas, tenga cuidado con el aceite que salpique.
6. Picar la cebolla y mezclar con las patatas.
7. Espolvoree con sal y agregue 2 cucharadas de jugo de limón.
8. Saltee hasta que las papas estén crujientes. Retirar de la sartén y colocar en una fuente. Espolvorea con limón, sal al gusto y perejil fresco.
9. Continuar con el resto de las patatas y servir.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1/3 calabacín grande
• Orégano
• 2 dientes de ajo machacados
• Aceite de oliva
• Sal
• 8 brochetas de madera

Direcciones:

1. Picar el pollo en trozos pequeños y escaldar en una olla con agua a fuego alto.
2. Una vez que el pollo esté bien cocido, retírelo del agua y colóquelo en una fuente.
3. Frote el pollo con aceite de oliva, ajo, sal y orégano.
4. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén o parrilla a fuego medio.
5. Asa el pollo hasta que esté crujiente y dorado, retíralo de la sartén y colócalo en un plato.
6. Pica el calabacín y el pimiento en trozos pequeños y saltea en una sartén a fuego medio-alto.
7. Agrega aceite de oliva, orégano y sal al gusto.
8. Saltee o cocine a la parrilla hasta que esté crujiente.
9. Pase el pimiento, el calabacín y el pollo en las brochetas de madera y agregue un chorrito de limón para servir.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 tomate
• 20 gramos de queso feta
• 8 aceitunas
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva
• Sal

Direcciones:

1. Pica el tomate, el pepino, la cebolla y el queso feta y mézclalos en un bol o plato grande.
2. Agregue las aceitunas y el perejil y rocíe con aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Vístase con limón o tzatziki.

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