Una guía para principiantes sobre ollas de cocción lenta

¿Qué no me encanta de un olla de cocción lenta? Ninguna cocina está completa sin una. Las ollas de cocción lenta son aparatos económicos y pueden ser un lujo que salve vidas cuando el tiempo es limitado.

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¿A quién no le encanta volver a casa a una casa llena del aroma de una comida completamente cocida en una olla de cocción lenta? Si es nuevo en el uso de una olla de cocción lenta, lea estos útiles consejos que le ayudarán a aprovechar al máximo este electrodoméstico que ahorra tiempo.

Nunca llene su olla de cocción lenta más de 2/3 de su capacidad. Los alimentos que se llenan hasta el borde de una olla de cocción lenta pueden desbordarse y cocinarse de manera desigual.
Aunque es seguro dejar una olla de cocción lenta desatendida, asegúrese de que esté a una distancia de 6 a 8 pulgadas de otros artículos, electrodomésticos o paredes antes de dejarla desatendida.

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Confirme que la tapa esté bien asentada antes de dejar una olla de cocción lenta desatendida.
¿Confundido acerca de qué ajuste de calor usar? Una hora a fuego alto (aproximadamente 300 grados F) es el equivalente a dos horas a fuego lento (aproximadamente 200 grados F).
Se recomienda no cocinar alimentos congelados en su olla de cocción lenta. Descongele completamente los alimentos congelados para obtener los mejores resultados de cocción en su olla de cocción lenta.
Sea moderado en la cantidad de líquidos que agrega a sus recetas, ya que se evapora menos en una olla de cocción lenta. Nunca agregue más líquido del que pide la receta.
Los alimentos en el fondo de una olla de cocción lenta se cocinarán más rápido, por lo que es importante colocar capas de ingredientes en consecuencia.
Los ingredientes más suaves (como los tomates) deben agregarse durante la última hora de cocción.
Siempre deje que los alimentos se enfríen antes de colocarlos en el refrigerador. Nunca coloque el forro de una olla de cocción lenta en el refrigerador. En su lugar, transfiéralo a un recipiente sellado.
Es una buena idea eliminar la grasa de todas las carnes antes de colocarlas en una olla de cocción lenta.
Quitar la tapa de su olla de cocción lenta mientras el ajuste está en “bajo” prolonga el tiempo de cocción. El calor se escapa rápidamente, agregando de 20 a 30 minutos al tiempo total de cocción cada vez que se quita la tapa.
Si tiene prisa por el tiempo, corte las verduras y las carnes la noche anterior a la cocción. Guárdelos por separado en el refrigerador y agréguelos rápidamente a su olla de cocción lenta por la mañana.
Sazone sus recetas muy generosamente. Dado que las ollas de cocción lenta cocinan más y más lentamente, se reducirán los sabores de los condimentos. Cuando use hierbas frescas, agréguelas durante la última hora de cocción.
Agregue los productos lácteos durante la última hora de cocción para evitar que se cuajen.
Antes de agregar ingredientes, rocíe el revestimiento de su olla de cocción lenta con un aerosol antiadherente para cocinar para facilitar la limpieza.

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