La palabra -œorgánico- parece ser el nuevo eslogan, desde las tiendas de comestibles hasta los medios de comunicación y las conversaciones cotidianas. La etiqueta orgánica es omnipresente: en todos los alimentos, desde los productos agrícolas hasta las carnes y los bocadillos que compra. Pero, ¿esa marca -oorgánica- más cara es realmente orgánica y, de ser así, es realmente ecológica y más saludable?
Cuestionando lo orgánico
¿Recuerda los días en que caminaba por el pasillo de productos y se preguntaba qué verdura o fruta debería comprar? ¿Qué pasa cuando pasea por los pasillos de cereales, pan o bocadillos y su
¿La decisión más importante fue simplemente elegir la marca o el sabor que anhelaba?
Ahora, se enfrenta a una pregunta aún mayor. ¿Compra los alimentos habituales o sus homólogos orgánicos? Por ejemplo, si le encanta el salvado de pasas, ¿compra la caja orgánica o el
tipo que siempre compras? Los ingredientes en los lados de ambas cajas son los mismos 17 ingredientes. Sin embargo, seis de los ingredientes de la caja orgánica están precedidos por la palabra "orgánico".
La mayor diferencia es que el salvado de pasas orgánico es, en promedio, $ 3 por libra más caro. La opción económicamente más inteligente sería comprar el cereal regular, pero luego te quedas
preguntándose si tomó la mejor decisión para su salud y el medio ambiente.
¿QUÉ SIGNIFICA EXACTAMENTE ORGÁNICO?
El primer paso para elegir orgánico o no orgánico es descubrir exactamente qué significa orgánico.
La verdadera definición de orgánico son alimentos o métodos de cultivo, producidos o que involucran producción sin el uso de fertilizantes químicos, pesticidas u otros agentes artificiales.
La definición de alimentos orgánicos del Programa Nacional Orgánico (NOP) es la siguiente: “Los alimentos orgánicos son producidos por agricultores que enfatizan el uso de recursos renovables y la conservación del suelo y
agua para mejorar la calidad del medio ambiente para las generaciones futuras. La carne, las aves, los huevos y los productos lácteos orgánicos provienen de animales que no reciben antibióticos ni hormonas de crecimiento. La comida orgánica es
producido sin utilizar la mayoría de los plaguicidas convencionales; fertilizantes elaborados con ingredientes sintéticos o lodos de depuradora; bioingeniería; o radiación ionizante. Antes de que se pueda etiquetar un producto
“Orgánico”, un certificador aprobado por el gobierno inspecciona la granja donde se cultivan los alimentos para asegurarse de que el agricultor esté siguiendo todas las reglas necesarias para cumplir con los estándares orgánicos del USDA. Compañías
que manipulan o procesan alimentos orgánicos antes de que lleguen a su supermercado o restaurante local también deben estar certificados ".
Hay dos categorías de alimentos orgánicos que se utilizan para identificar mejor las diferencias: orgánicos de pastoreo (alimentos cultivados y comprados localmente) y orgánicos industriales (alimentos cultivados y comprados en todo el país).
mundo).
¡Esto puede resultar confuso para el consumidor que solo quiere saber qué comer!
ORGÁNICO INDUSTRIAL VERSUS ORGÁNICO PASTORAL
Hay ventajas y desventajas en la compra de alimentos orgánicos industriales y de pastoreo.
Costo: La primera y más importante ventaja para la compra de alimentos orgánicos industriales para los consumidores es el costo. Por ejemplo, una manzana orgánica pastoral típica del mercado de un granjero cuesta alrededor de $ 2.39 por libra.
mientras que una manzana orgánica industrial típica del supermercado cuesta alrededor de $ 1,50 por libra.
Variedad y disponibilidad: El segundo beneficio de los alimentos orgánicos industriales es la variedad y la disponibilidad. Dado que los alimentos orgánicos industriales se producen a gran escala y no se restringen a los cambios estacionales debido a
transporte, la mayoría de las frutas y verduras están disponibles durante cualquier época del año.
Uso de combustibles fósiles: Una ventaja de los alimentos orgánicos de pastoreo es que la producción y el transporte casi no utilizan combustibles fósiles. Solo en la granja, los alimentos orgánicos industriales utilizan 35 galones de aceite para producir una
vaca alimentada con maíz. Sin embargo, esto es solo una quinta parte del total de combustibles fósiles consumidos durante la producción de alimentos orgánicos industriales. El combustible fósil restante se utiliza en el procesamiento y transporte de
productos orgánicos en todo el mundo.
Frescura de los productos: Otra ventaja de los alimentos orgánicos pastoriles es la frescura de los productos. Lo más probable es que las frutas y verduras se hayan recogido recientemente y nunca se hayan congelado.
¿CUAL ES LA MEJOR OPCIÓN?
Tomar la decisión correcta depende de lo que usted, el consumidor, esté buscando.
No todos los orgánicos son iguales. A pesar de los ahorros de costos y la variedad, comprar alimentos orgánicos industriales de grandes fabricantes como Kellogg's o Kraft no es necesariamente la mejor opción. A menudo, solo partes del
Los ingredientes son orgánicos, como la harina o el trigo, pero el resto de los ingredientes son los mismos que en los alimentos no orgánicos.
Comprar local puede ser la mejor opción. En la mayoría de los casos, la mejor opción es comprar alimentos de su agricultor o mercado de agricultores local. Si esa no es una opción, elija alimentos que hayan recorrido la menor cantidad de millas. Por ejemplo, si
vives en California y tus opciones son una manzana normal de Washington o una manzana orgánica de Venezuela, entonces la manzana normal es mejor porque viaja menos, por lo que usa menos fósiles
combustibles.
Lea las etiquetas. Algunos alimentos orgánicos que afirman ser orgánicos pueden tener algunas lagunas: mire los ingredientes para determinar el grado de su naturalidad o orgánica.Además, muchos supermercados y tiendas de comestibles
están comenzando a etiquetar los productos frescos, indicando de dónde provienen, para que pueda tomar decisiones informadas. Si no sabe dónde se origina un producto, pregúntele a su tendero. Y ten en cuenta que
más caro no siempre significa mejor. Siempre mire los ingredientes, el empaque y el lugar donde se produjo un producto.
Orgánico no siempre significa 100 por ciento orgánico, pero cuanto más informado esté sobre los alimentos que compra, más capaz será de tomar las decisiones más saludables y ecológicas.Para obtener más información sobre los productos orgánicos, visite estos enlaces:
¿Qué es comida lenta?
¿Los alimentos orgánicos son más saludables o simplemente más costosos?
Cómo comprar alimentos orgánicos para niños
Productos de belleza orgánicos y totalmente naturales.
