No hay nada lujoso en una lata de atún... hasta que le dé un delicioso cambio de imagen culinario. Dale sabor a tus aburridos platos de atún con estas cinco fabulosas recetas con atún enlatado.
Recetas con atún en lata
Bola de atún blanco
Rinde 24 porciones
Ingredientes:
1 lata (6 onzas) de atún blanco sólido, escurrido y desmenuzado
1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
3/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de cebolla picada
Direcciones:
Combine el atún, el queso crema, 1/2 taza de nueces y las cebollas en un tazón. Forme una bola o un tronco con la mezcla. Cubra con las nueces restantes. Sirva con verduras frescas y galletas saladas.
Melts de atún al pesto y tomate secado al sol
Rinde 2 porciones
Ingredientes:
1 lata (6 onzas) de atún ligero en trozos, escurrido
1/4 taza de salsa pesto de albahaca preparada
6 tomates secados al sol envasados en aceite, escurridos y cortados en cubitos
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 croissants grandes, cortados por la mitad
Tomates secados al sol, para decorar
Direcciones:
Combine el atún, el pesto, los tomates secados al sol, la mayonesa y el parmesano en un bol. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Vierta la mezcla sobre croissants y cubra con tomates secados al sol adicionales.
Cazuela De Fideos De Atún Casera
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla, dividida
1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo medianos sin cocer
1/2 cebolla mediana, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
1 diente de ajo picado
8 onzas de champiñones, rebanados
1/4 taza de harina para todo uso
2 tazas de leche
Sal y pimienta negra al gusto
2 latas (6 onzas) de atún blanco sólido, escurrido, en copos
1 taza de guisantes congelados, descongelados
3 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de queso cheddar rallado
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de tamaño mediano con mantequilla o aceite en aerosol.
2. Cocine los fideos de huevo en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
3. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Mezcle la cebolla, el apio y el ajo y cocine 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Aumente el fuego a fuego medio-alto y agregue los champiñones. Cocine 5 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
4. Caliente 4 cucharadas de mantequilla en una olla mediana y mezcle la harina hasta que quede suave. Bata lentamente la leche y cocine hasta que la salsa comience a espesarse. Espolvorear con sal y pimienta.
5. Mezcle el atún, los guisantes, la mezcla de champiñones y los fideos reservados. Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en un tazón y combine con el pan rallado.
6. Espolvoree el pan rallado sobre la cazuela. Cubra con queso. Hornee por 25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Ensalada Waldorf de Atún
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2 latas (6 onzas) de atún claro en trozos, escurrido y desmenuzado
1 manzana roja grande, sin corazón, picada
1/3 taza de apio picado
1/3 taza de pasas
1/3 taza de dátiles secos o frescos picados
1/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de yogur natural sin grasa
1/4 taza de mayonesa baja en grasa
4 hojas de lechuga
1/4 taza de queso Monterey Jack reducido en grasa, rallado
Direcciones:
Mezcle atún, manzana, apio, pasas, dátiles y nueces. Batir el yogur y la mayonesa. Mezcle el atún con la mezcla de yogur. Vierta la mezcla en platos forrados con lechuga y cubra con queso.
Bisque de atún
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento verde picado
3 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de leche
1 taza de queso cheddar rallado
Dash cayenne
1 lata (12 onzas) de atún, escurrido y desmenuzado
2 cucharaditas de pimiento picado o pimiento rojo asado
1 a 2 cucharadas de jerez, opcionalDirecciones:
1. Caliente la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sofría la cebolla y el pimiento en mantequilla hasta que estén tiernos.
2. Agrega la harina y la sal. Batir lentamente la leche, el queso y la pimienta de cayena. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita y la sopa se espese.
3. Mezcle el atún, el pimiento y el jerez, si lo usa. Caliente, revolviendo, durante 3 a 4 minutos. Sirva caliente con pan crujiente.
Aquí se pueden encontrar recetas de atún adicionales.
- Ensalada de Atún en Tazones Radicchio
- Vivica A. Ensalada de atún de Fox
- Niveles de atún y mercurio
- Recetas de atún aún más tentadoras
