La ensalada triple de mozzarella de melón con menta es un acompañamiento refrescante - SheKnows

Los ingredientes simples pueden producir resultados maravillosos. Esta ensalada fresca utiliza tres tipos de melón, que se encuentran en una cama de mozzarella fresca con menta y un aderezo de lima.

Historia relacionada. La milanesa de berenjena de Jamie Oliver es una alternativa crujiente y cursi al parm de berenjena

Súper ligera con sabores simplemente refrescantes, esta ensalada es mi opción para el clima cálido. El melón fresco, la sandía y la melaza se recogen en bolitas con una cuchara de melón (o incluso una pequeña bola de masa para galletas) y se sirven sobre mozzarella fresca. Decidí llevar el perfil de sabor a un nivel superior y agregar un aderezo veraniego ligero para rociar.

El jugo de lima agrio y el vinagre de champán realmente ayudan a resaltar las sutiles notas dulces del melón, mientras que la menta fresca agrega un sabor fresco y terroso que deja la boca limpia y fresca.

Ensalada triple de mozzarella de melón con aderezo de lima y receta de menta

Ligera y refrescante, esta ensalada de melón se sirve sobre cremosas rodajas de mozzarella y se rocía con aderezo de lima y hojas de menta fresca.

Para 4 personas

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes:

• 1 bola (8 onzas) de queso mozzarella fresco, rebanado
• 1 taza de bolas o trozos de sandía fresca
• 1 taza de bolas o trozos de mielada fresca
• 1 taza de bolas o trozos de melón fresco
• 2 limones, en jugo
• 2 cucharadas de vinagre de champán
• 2-4 cucharadas de agave, dependiendo del dulzor deseado
• 1/2 taza de aceite de aguacate o aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas, más extra para decorar
• 1/4 cucharadita de sal marina
• Rodajas de lima fresca, como guarnición

Direcciones:

1. En un plato o fuente para servir, coloque la mozzarella en rodajas.
2. Cubra la mozzarella con la sandía, la mielada y el melón.
3. En un tazón pequeño, combine el jugo de lima, el vinagre de champán, el agave, el aceite de oliva (o aguacate), la menta picada y la sal marina.
4. Con un batidor, mezcle el aderezo hasta que quede suave o hasta que se haya incorporado el aceite de aguacate (o de oliva).
5. Rocíe el aderezo de lima sobre la ensalada y decore con hojas de menta fresca y rodajas de lima.
6. Se recomienda servir frío.

Para toneladas de excelentes recetas, como nuestro Pagina en Facebook.

Recetas de ensaladas más saludables

Ensalada de quinoa, fresa, albahaca
Ensalada de pollo barbacoa saludable con llovizna ranchera
Ensalada de panzanella marinada