Ensalada tailandesa de pepino baja en carbohidratos - SheKnows

Una gran ensalada de verano con sabores de inspiración tailandesa. Un perfecto bajo en carbohidratos paleo- Guarnición amigable.

t La comida tailandesa es una de mis cocinas favoritas, con sus sabores frescos, atrevidos y picantes. Por supuesto, la comida para llevar tailandesa no siempre es baja en carbohidratos o apta para paleo, ya que a menudo se sirve con arroz o fideos y muchas de las salsas contienen azúcares añadidos. Pero recrear los sabores de la comida tailandesa en casa es fácil y los resultados pueden ser absolutamente deliciosos y mucho más amigables para tu cintura.

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t Para esta ensalada de pepino baja en carbohidratos, simplemente combiné pepino en rodajas finas con un aderezo picante de inspiración tailandesa. Corté mi pepino en un cortador en espiral para obtener fideos largos y delgados, pero también puedes cortarlos finamente con un cuchillo afilado o una cortadora de mandolina. Debido a que la sal del aderezo tiende a liberar la humedad de los pepinos, asegúrese de aderezar la ensalada justo antes de servir.

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Ensalada tailandesa de pepino baja en carbohidratos

Ingredientes:

t Vestirse:

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• 2 cucharadas de jugo de limón fresco

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• 1-1 / 2 cucharadas de salsa de pescado (use la marca Red Boat para Paleo)

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• 1 cucharada de aminoácidos de coco o salsa de soja

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• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

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• 1 diente de ajo picado

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• 6 chiles ojo de pájaro, triturados o 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

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• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

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• 1/4 cucharadita de sal

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• 1/4 cucharadita de pimienta negra

t Ensalada:

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• 2 pepinos grandes

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• 1/2 taza de hojas frescas de cilantro, picadas

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• 1/4 taza de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones:

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1. En un tazón mediano, mezcle el jugo de limón, la salsa de pescado, los aminoácidos de coco o salsa de soja, el vinagre, el ajo, los chiles o las hojuelas de pimienta, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Dejar de lado.

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2. Corte los pepinos en rodajas finas con una cortadora de verduras en espiral para los fideos o una cortadora de mandolina para las rodajas finas en forma de cruz. Transfiera a un tazón grande y agregue el cilantro.

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3. Agregue el aderezo justo antes de servir y mezcle para combinar. Espolvorea con semillas de sésamo.

t Rinde 4 porciones.

t Por ración: 127kcal; Grasa total: 8,29 g; Ácidos grasos saturados: 1,3 g; Calorías de grasas: 79; Colesterol: 0 mg; Hidratos de carbono: 8,31 g; Fibra dietética total: 2,91 g; Proteína: 3,96 g; Sodio: 594 mg

t Para obtener más recetas excelentes bajas en carbohidratos y sin gluten, sígueme en Todo el día sueño con comida.