3 formas sencillas de introducir batatas en tus comidas - SheKnows

¿Necesitas nuevas formas divertidas de disfrutar las batatas? Tengo tres formas súper fáciles y tan deliciosas de incorporar batatas en sus comidas, y los niños ni siquiera se quejarán.

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La mayoría de las veces disfrutamos de estas papas de naranja horneadas, hervidas o trituradas, pero no hoy. Cambie las cosas y prepare a los niños un lote de panqueques de camote esponjosos o unas deliciosas tater tots caseras. Para los adultos, las pilas de boniato parmesano simples pero elegantes dan en el clavo, pero a los niños también les pueden gustar.

Receta de pilas de camote y parmesano

Inspirado por Comida saludable de Kim

Convierta las batatas en un acompañamiento elegante cocinándolas en un molde para muffins y cubriéndolas con queso parmesano fresco.

Rendimientos 8-10

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes:

• 3-4 batatas grandes, lavadas y secas
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• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de sirope de arce puro
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• Hojas frescas de tomillo
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Caliente el horno a 400 grados F y rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
2. Con un cuchillo o un cortador de mandolina, corte las batatas lo más finas posible.
3. En un tazón grande, mezcle los ingredientes restantes, luego agregue las papas en rodajas y mezcle para cubrir uniformemente.
4. Coloque las papas en capas en cada taza para muffins, llenándolas hasta arriba y formando una pila (las papas se cocinarán).
5. Hornee las papas sin tapar durante 45 minutos o hasta que los bordes estén muy dorados y los centros estén tiernos con un tenedor.
6. Retire del horno y retire con cuidado las pilas de la sartén, transfiriéndolas a un plato para servir.
7. Adorne con queso parmesano y hierbas adicionales y sirva caliente.

Receta de panqueques de camote y chispas de chocolate

La batata sustituye a la calabaza en este saludable y delicioso panqueque de verduras lleno de chispas de chocolate dulce.

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 1-1 / 2 tazas de suero de leche bajo en grasa
• 1 taza de puré de camote
• 1 huevo entero
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1/4 taza de agave o miel
• 2-1 / 4 tazas de harina para pan o harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/2 taza de chispas de chocolate

Direcciones:

1. En un tazón grande, combine el suero de leche, las batatas, el huevo, la vainilla, el aceite de coco y el agave o la miel, y mezcle hasta que quede muy suave.
2. En un recipiente aparte, combine los ingredientes restantes y mezcle ligeramente.
3. Doble suavemente los ingredientes húmedos sobre los secos hasta que se forme una masa espesa.
4. Caliente una sartén o sartén grande a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
5. Coloque la masa para panqueques en la sartén caliente y cocine los panqueques en lotes durante 2 a 3 minutos por lado.
6. Una vez preparados todos los panqueques, sírvelos tibios con crema batida y sirope de arce puro.
7. Consejo: Mantenga sus panqueques calientes colocándolos en una bandeja para hornear en un horno ligeramente calentado hasta que estén listos para servir.

Receta fácil de boniatos de 3 ingredientes

Esta crujiente versión horneada de tater tots utiliza puré de camote fresco, pan rallado y queso parmesano para una guarnición o refrigerio saludable.

Rinde 24

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 3 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1 taza de queso parmesano rallado fresco
• 1 taza de pan rallado a la italiana

Direcciones:

1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega las batatas al agua hirviendo y cocina por unos 15 minutos o hasta que estén muy blandas y tiernas.
2. Caliente el horno a 375 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Escurre las papas y transfiérelas a un procesador de alimentos. Pulsa las papas hasta que estén suaves o con la consistencia deseada. Incorporar el queso parmesano y reservar.
4. En un recipiente aparte, agregue el pan rallado. Con una cuchara pequeña para galletas o una cucharadita, forme los tots con la forma deseada y luego cúbralos con el pan rallado.
5. Coloque los tots en la bandeja para hornear y hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que el exterior de los tots esté agradable, crujiente y dorado.
6. Sirva caliente con salsa de tomate u otras salsas deseadas.

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