Recetas de olla a presión de regreso a la escuela - SheKnows

Prueba estos tres De vuelta a la escuela recetas de olla a presión. Cuando la locura de la vuelta a la escuela te deje en un apuro, saca tu olla a presión y desahoga un poco. Las ollas a presión son una forma saludable de cocinar con bajo contenido de energía, alto sabor y sabor en todas las cocinas que le permiten ahorrar tiempo y dinero.

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Curry de verduras de la India

Para 4 personas

Ingredientes

• 1 pizca de hebras de azafrán
• 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio, muy tibio
• 1 taza de quinua
• 1 lata de 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 taza de pasas
• 2 tazas de berenjena en cubitos
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de camote cortado en cubitos
• 1 1/2 tazas de cebolla morada picada, cantidad dividida
• 1 pimiento amarillo, sin semillas, cortado en rodajas
• 2 cucharadas de ghee
• 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
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• 1 lata de 5 onzas de leche de coco, agitar bien antes de abrir
• 1/4 taza de cilantro o menta fresca finamente picada

Direcciones

1. Coloque las hebras de azafrán en el caldo y déjelas en remojo durante 5 minutos.
2. Coloque la quinua, los garbanzos, las pasas y el agua de azafrán en el fondo de una olla a presión.
3. Coloque la berenjena, las zanahorias, las batatas, 1 taza de cebolla morada y pimiento morrón en una canasta vaporera sobre un salvamanteles sobre la mezcla de quinua; cierre la tapa en su lugar y presione, luego baje el fuego y cocine por el tiempo sugerido en el manual de instrucciones de la olla a presión.
4. Mientras tanto, caliente el ghee en una cacerola mediana a fuego medio; agregue la 1/2 taza de cebolla restante y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande; espolvorear con especias y revolver para cubrir; agregue la leche de coco y cocine a fuego lento, bajando el fuego para mantener la mezcla en ebullición; cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Cuando la mezcla de verduras esté cocida, siga el manual de instrucciones de la olla a presión para enfriar; suelte la tapa y transfiera las verduras a un tazón para servir; vierta la salsa de coco al curry por encima y revuelva para combinar.
6. Compruebe la quinua, debe estar bien cocida; si la quinua todavía está aguada, continúe cocinando hasta que esté lista para esponjar. Vierta la quinua en tazones individuales y cubra con curry de verduras.

Pollo a la paprika

Para 6

Ingredientes

• 6 mitades de pechuga de pollo sin piel y con hueso
• 1 cebolla picada
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 dientes de ajo picados
• 1 1/2 cucharadas de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Salsa de pimiento picante al gusto
• 1 1/2 tazas de crema agria

Direcciones:

1. Coloque el pollo en una olla a presión y espolvoree con cebolla.
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina y el caldo; agregue la pasta de tomate, el ajo, el pimentón, la sal, el tomillo y la salsa de pimienta; verter sobre el pollo.
3. Coloque la tapa en la olla a presión y coloque el regulador de presión en el tubo de ventilación; lleve la olla a baja presión a fuego alto; reduzca el fuego a medio-alto y cocine de acuerdo con el manual de instrucciones de la olla a presión.
4. Enfríe la olla a presión de acuerdo con el manual de instrucciones de la olla a presión. Suelte la tapa y transfiera el pollo a una fuente para servir; mezcle la crema agria con los jugos en una olla a presión y sirva sobre el pollo.

Chile Verde

Para 6

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 1/2 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde, sin corazón, picado
• 2 poblanos, picados
• 2 jalapeños, picados (sin semillas, si se desea)
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 1 1/2 cucharaditas de comino molido
• 1 taza de caldo de pollo o verduras

Direcciones

1. Coloca el aceite en una olla a presión a fuego medio-alto; dore la carne de cerdo, revolviendo con frecuencia; agregue la cebolla, el pimiento morrón, el poblano, los jalapeños, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el cilantro, el comino y el caldo; trabe la tapa en la olla a presión, ponga la olla a presión y reduzca el fuego para mantener la presión constante.
2. Cocine de acuerdo con el manual de instrucciones de la olla a presión. Deje enfriar y retire la tapa; sírvalas sobre arroz o como relleno para burritos o enchiladas.

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