Si eres como yo, eres un fanático de las recetas exóticas con ingredientes que nunca antes has usado: piensa en curry, azafrán o incluso salsa picante Cholula. Gracias al pollo al curry de coco de la semana pasada, mi frasco de pasta de curry está en el estante, llorando una lágrima picante cada vez que paso la mano para buscar condimentos más familiares. ¡Así que aquí hay algunas formas de cocinar con curry y mostrarle a ese pequeño frasco un poco de amor picante!
Cocinar con curry
El curry suele ser una combinación de tres especias: cúrcuma, cilantro y comino. Ahh comino, ¿no te suena más familiar ahora?
Encontrará curry en polvo y pasta de curry en las principales tiendas de comestibles, así como en los mercados étnicos más pequeños. Si te tomas en serio tu curry, considere una prueba de sabor de curry y pruebe algunas variedades de curry en polvo y pasta de curry de diferentes tiendas.
Las mezclas de curry asiático difieren de las mezclas de curry indio y el curry en polvo y la pasta de curry de un tendero étnico probablemente tendrán un sabor a curry más auténtico.
Una vez que haya cocinado con curry unas cuantas veces más, se sentirá cómodo agregando curry sobre la marcha a otras recetas para crear su propio toque único en sabores familiares, como nuestro asado de cerdo al curry en olla de cocción lenta con salsa de cereza y naranja. Prima: El curry es saludable para el corazón!
Sustitución de pasta de curry y curry en polvo
El curry en polvo y la pasta de curry son generalmente intercambiables, por lo que es simplemente una cuestión de preferencia. El curry en polvo se puede esparcir sobre los platos como condimento, mientras que la pasta de curry se usa generalmente para crear salsas y adobos. Usted puede sustituya la pasta de curry por polvo de curry mezclándola con un aceite sin sabor para hacer tu propia pasta de curry.
¡PARADA! Si está usando pasta de curry ...
La pasta de curry debe cocinarse antes de su uso y no se puede consumir cruda. Una vez que abra el recipiente, asegúrese de refrigerar la pasta de curry restante para evitar que se eche a perder.
¿Qué puedo cocinar con curry?
Entonces, ahora que ha comprado curry en polvo o pasta de curry para una receta, ¿qué puede cocinar con el resto del curry? Aquí hay algunas recetas más con curry que podrían ayudarlo a usar el curry en polvo o la pasta de curry restante antes de que desarrolle un caso grave de síndrome de las especias olvidadas.
Mejora el sabor con el tuyo adobo de curry para carnes agregando pasta de curry o curry en polvo a su adobo o salsa barbacoa favorita comprada en la tienda.
A todo el mundo le encanta un buen masaje en el trasero, ¡y los asados de lomo de cerdo y ternera no son una excepción! Ve directamente al sabor frotar curry en polvo en asados de cerdo o ternera antes de cocinarlos. ¡Cosas calientes!
Chile al curry? ¡Oh sí! Dale un giro a las recetas clásicas con infusión de chile en polvo sustituyendo el chile en polvo por curry o mezclando pasta de curry con salsa de tomate. Solo asegúrese de saber cuánto sabor a curry le gusta antes de condimentar.
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