La comida mediterránea tiene buenos sabores. Un poco dulce, un poco picante. Agréguelas a cualquier proteína y se abrirá un nuevo mundo de platos principales para usted y su familia. Pero no quieres empezar demasiado grande. Así que empieza con algo simple como esto. Coco Pollo al curry. Es rápido y fácil, pero aún tiene todo el delicioso sabor que cabría esperar de un plato del Medio Oriente.
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Pollo al curry de coco
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre molido
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Enjuague el pollo y séquelo. Derrita la mantequilla en una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas.
- En un tazón grande combine el coco rallado, el curry en polvo, el azúcar y el jengibre. Sumerja el pollo en mantequilla para cubrirlo, luego enrolle en la mezcla de coco. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear y espolvoree la mezcla de coco restante encima.
- Hornee el pollo hasta que esté bien cocido, 25-30 minutos y sirva inmediatamente.
