¡No hay mejor momento que el Día de San Patricio para "hacer whoopie"! Pasteles de Whoopie, eso es. Estos pasteles suaves y esponjosos son perfectamente festivos y son una gran adición a su menú de temática verde de la suerte.
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Estos no solo son lindos, son bajos en grasa y muy fáciles de hacer. Aunque requieren una mezcla para pastel, la grasa y las calorías se reducen en casi un tercio con la sustitución del aceite por puré de manzana y huevos por claras de huevo. ¡Las tartas más ligeras significan más espacio en tu estómago para Guinness!
Pasteles bajos en grasa del Día de San Patricio
Rinde alrededor de 12 pasteles de whoopie
Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel blanco
- 4 claras de huevo
- 1-1 / 4 tazas de agua
- 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1-1 / 2 cucharadas de aceite de canola
- Colorante alimentario verde
- Glaseado ligero (nos encanta esto glaseado de queso crema bajo en grasa)
- Chispitas verdes
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos moldes para cupcakes con revestimientos o engrase con aceite en aerosol antiadherente.
- Mezcle la mezcla para pastel, las claras de huevo, el agua, la compota de manzana y el aceite de canola. Mezclar hasta que no queden grumos. Agregue unas gotas de colorante verde para alimentos hasta obtener el color deseado.
- Vierta la mezcla en los moldes para magdalenas, llenándolos casi por completo (cuanto más grandes sean las tapas de los muffins, mejor). Hornee durante unos 19-23 minutos o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar en una rejilla para enfriar durante al menos 15 minutos.
- Una vez enfriado, corte con cuidado la parte superior de los cupcakes, guardando los muñones para más tarde. Agregue una cucharada considerable de glaseado a un pastel y luego frote con cuidado la parte superior de otro muffin encima. (Usted quiere que salga un poco de glaseado.) Enrolle la porción de glaseado del pastel en chispas.
- ¡Adorne con divertidos adornos para cupcakes del Día de San Patricio o disfrútelo!
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