El hecho de que el Día de San Valentín se promocione como una fiesta para los amantes, las parejas y las relaciones íntimas no significa que no pueda celebrar esta conmovedora ocasión en casa con su familia. Haga del Día de San Valentín un evento especial al preparar una deliciosa comida de varios platos con un bonito centro de mesa de flores, una cena a la luz de las velas, buena música y, por supuesto, chocolate. No se preocupe si no tiene horas para pasar en una cálida y maravillosa fiesta navideña, este menú familiar del Día de San Valentín se puede preparar en 45 minutos o menos. Incluso puede preparar los platos el día anterior y simplemente recalentarlos cuando su familia esté lista para comer. El Día de San Valentín puede no ser el evento íntimo y acogedor que era antes de que tuvieras hijos, pero ciertamente puedes incluirlos en la celebración de este importante día del amor.
Coles de Bruselas salteadas con tocino
Para 4 personas
Esta es una forma de hacer que sus hijos coman coles de Bruselas. El tocino crujiente y la dulzura del vinagre balsámico convierten los tiernos brotes al vapor en un manjar familiar.
Ingredientes
- 3/4 de libra de coles de Bruselas tiernas
- 3 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Direcciones
- Cocine al vapor o en el microondas hasta que estén tiernas. Córtelo por la mitad (o en cuartos si usa brotes más grandes).
- En una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Transfiera el tocino a una toalla de papel para escurrir.
- Vierta todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino y agregue las coles de Bruselas y el tocino nuevamente a la sartén. Rocíe con vinagre balsámico y mezcle bien para cubrir los brotes con grasa de tocino y vinagre.
Ensalada de romero orzo con piñones y arándanos secos
Para 4 personas
Para ahorrar tiempo en el Día de San Valentín y casar los sabores, prepare esta ensalada el día anterior. Si no tiene orzo a mano, puede usar arroz integral u otro tipo de arroz en su despensa.
Ingredientes
- 2 tazas de orzo cocido, enfriado
- 2 cebollas verdes, picadas (blancas y partes verdes)
- 2 tallos de apio picados
- 1/2 taza de piñones tostados
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1 cucharadita de romero fresco, finamente picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones
- Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
Pollo Frambuesa
Para 4 personas
Las frambuesas suelen incluirse en el postre del día de San Valentín. Para este menú, agregan una dulzura encantadora al pollo jugoso.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina para todo uso
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 mitades de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de vinagreta de frambuesa
- 1/2 taza de confitura de frambuesa
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
Direcciones
- Precaliente el horno a 250 grados F. Batir ligeramente los huevos en un plato poco profundo. Coloque la harina, el condimento italiano seco, la sal y la pimienta en un segundo plato poco profundo.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme. Colóquelos en la sartén y cocine durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos.
- Transfiera a una fuente para hornear y manténgalo caliente en el horno hasta que esté listo para servir.
- Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle la vinagreta de frambuesa, la mermelada de frambuesa, la ralladura y el jugo de naranja, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a fuego lento.
- Agregue la mantequilla y el perejil a la mezcla de frambuesas y retire del fuego. Sirve con pechugas de pollo.
Helado de vainilla y chocolate amargo
Para 4 personas
Transforme esa sencilla caja de helado de vainilla en una delicia gourmet del Día de San Valentín doblando trozos de chocolate negro premium y maní tostado con miel.
Ingredientes
- 2 tazas de helado de vainilla, ablandado
- 2 onzas de chocolate amargo, picado grueso
- 1/2 taza de maní tostado con miel, picado grueso
Direcciones
- Coloque el helado en un tazón grande. Agregue el chocolate y los cacahuetes y dóblelos en el helado.
- Mantenga el helado en el congelador hasta que esté listo para servir.
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