¡Si lo hicimos! El tocino crujiente y salado se ha transformado en un quebradizo crujiente dulce y delicioso. ¡Esto es lo que te hará famoso!
El quebradizo es uno de los dulces más fáciles que puedes preparar durante las fiestas. Contiene solo algunos elementos estándar de la despensa y se puede personalizar para usar casi cualquier cosa que tenga a mano. ¡Afortunadamente, esta receta contiene no solo almendras crujientes sino también tocino crujiente! Eso es correcto. Tocino. Ahora, no vayas a juzgar todavía. ¡Este dulce es la combinación perfecta de salado, dulce y crujiente! Pruébalo, ¡estarás en el paraíso de los cerdos!
Receta frágil de tocino y almendras y nueces
Rinde aproximadamente 1 taza
Ingredientes:
- 1 taza de azucar blanca
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla blanda
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de tocino picado crujiente
- 1/2 taza de almendras picadas (o cualquier nuez favorita)
Direcciones:
- En una sartén grande, agregue el azúcar blanca, el jarabe de maíz ligero y el agua. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y empiece a hervir.
- Encienda el fuego a alto, no revuelva y cocine hasta que la mezcla alcance los 295 grados F en un termómetro para dulces.
- Retire inmediatamente el fuego y agregue la mantequilla, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio. Cuidado, se formará un poco de espuma. Después de que la espuma se apague, agregue tocino y nueces.
- Vierta en una bandeja para hornear forrada de Silpat e intente extender hasta un espesor uniforme. Si deja que el frágil se enfríe unos momentos, aún estará lo suficientemente suave como para presionarlo con las manos.
- Romper en pedazos del tamaño de un bocado una vez que se haya endurecido por completo.
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