Probablemente no le sorprenda saber que algunas ensaladas no son tan saludables como podrían ser, pero afortunadamente ese no es el caso con esta ensalada renovada para combatir el cáncer. Esta ensalada nutritiva está hecha con ingredientes que combaten el cáncer y es una forma sabrosa de ayudarlo a mantenerse saludable.
Cuando se prepara con los ingredientes adecuados, incluso una ensalada simple, como una ensalada de remolacha asada y col rizada, puede tener propiedades para combatir el cáncer. Esta nueva versión de una ensalada se basa en solo tres alimentos potentes contra el cáncer para darle un toque nutricional, y el resultado es un plato terroso pero ligeramente dulce que podría ayudarlo a prevenir enfermedades.
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Ensalada de remolacha y col rizada asada
Tamaño de la porción 2
Ingredientes:
Para la ensalada
- 4 remolachas medianas
- 1/2 manojo de col rizada fresca, preferiblemente col rizada toscana (se muestra la col rizada)
- 1/2 taza de nueces tostadas y picadas
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1-1 / 2 cucharaditas de aceite de nuez
- Sal
- 1/2 taza de queso de cabra para decorar, opcional
Para el aderezo
- 3 cucharadas de aceite de nuez
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- Un chorrito de miel al gusto
Direcciones:
1
Prepara las remolachas
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Lava las remolachas. Recorta las raíces y los tallos.
- Cubra ligeramente las remolachas con aceite de oliva y luego envuélvalas individualmente en papel de aluminio.
- Coloca las remolachas en una bandeja para hornear y ásalas hasta que estén tiernas, aproximadamente 60 minutos, dependiendo de su tamaño.
- Cuando termine, deje que las remolachas se enfríen lo suficiente para manipularlas, luego retire la piel y córtelas en cubos pequeños.
2
Mezclar el aderezo
Mientras se asan las remolachas, agregue los ingredientes del aderezo a un tazón pequeño o una coctelera. Batir o agitar hasta que esté bien mezclado.
3
Limpiar, picar y preparar la col rizada
- Lava y seca la col rizada. Dobla las hojas por la mitad a lo largo y corta los tallos y las costillas. Pica las partes restantes de las hojas en trozos pequeños.
- En un tazón mediano, agregue las hojas de col rizada y masajee con aproximadamente 1-1 / 2 cucharaditas de aceite de nuez y una pizca de sal. Deje reposar hasta que las remolachas se hayan enfriado y estén listas para usar.
4
Ensalada de ensaladas
- Para armar la ensalada, vierta el aderezo sobre la col rizada y masajee suavemente las hojas. Agregue las nueces y la remolacha y sirva.
- Adorne con trozos de queso de cabra si lo desea.
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