Adiccion es un problema de salud que puede tomar muchas formas. Estamos familiarizados con el alcoholismo o la adicción a las drogas, pero ¿es posible que la gente sea realmente adicta a la comida? Después de todo, la comida es una necesidad básica de los seres humanos, entonces, ¿cómo es eso posible? Para quienes lo experimentan, es un problema muy real. Este es el por qué.
La comida y su potencial para la adicción
Comer es una función normal necesaria para mantener la vida en muchas formas de vida, incluida la nuestra. Necesitamos sustento para mantener nuestros niveles de energía y funciones biológicas básicas, como el crecimiento y la renovación celular. Sin embargo, la comida no solo afecta al cuerpo, consumirla también tiene efectos fisiológicos en nuestro cerebro.
"Cuando comemos, se libera la hormona dopamina, que controla los centros de placer y recompensa del cerebro", dice. Dra. Susan Albers
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Para algunas personas, sin embargo, los centros de placer en el cerebro son más activos que en otras, lo que significa que experimentan mucho más placer relacionado con la comida al comer. Esto puede llevar a comer en exceso y a atracones, lo que luego puede resultar en angustia física y una culpa abrumadora, que se combina con la incapacidad de interrumpir estos hábitos y sentirse mejor (tenga en cuenta, sin embargo, que este tipo de atracones no incluye aspectos de la bulimia, como los vómitos intencionales, aunque puede suceder de forma natural como resultado de la comer en exceso).
Dr. Keith Kantor, nutricionista con un doctorado en ciencias de la nutrición y director ejecutivo de la Programa de alimentación y bebida para mitigar la adicción a la nutrición, explica que ciertos alimentos parecen ser más adictivos que otros, por ejemplo, los que contienen grandes cantidades de azúcar, sodio y grasas procesadas.
“Los alimentos originalmente no se procesaban y solo contenían grasas, azúcares y sodio naturales que el cuerpo estaba destinado a utilizar para el metabolismo, para obtener una energía óptima”, dijo. Entonces, si bien nuestros antepasados no tenían alimentos procesados no saludables fácilmente disponibles, ciertamente los tenemos, y puede ser un factor en el desarrollo (o en curso) de una adicción a la comida.
Tratamiento para la adicción a la comida
Uno de los obstáculos para tratar una adicción a la comida, dice Albers, es que no se reconoce como un trastorno en el DSM-5, el manual que los profesionales de la salud usan para diagnosticar los trastornos de salud mental.
"Esto se debe en parte a que, a diferencia de la adicción al alcohol o las drogas, donde hay una respuesta fisiológica, aquí los individuos tienen una relación psicológica con la comida", explica. Ella señala que los adictos a la comida que evitan sus factores desencadenantes no necesariamente pasarán por la abstinencia, pero luchan con los mismos sentimientos. Ella dice que cuando trabaja con clientes y escucha sus experiencias, es muy similar al lenguaje y los comportamientos de otros tipos de adicción.
Sin embargo, el primer paso para superar una adicción a la comida es ser consciente de que puede tener un problema, explica Kantor. Si se da cuenta de que la comida puede desempeñar un papel negativo en su vida, o si come en exceso o come comida cuando no tiene hambre, es posible que tenga una adicción a la comida. Además, las personas con esta aflicción a menudo se desviven por conseguir un alimento deseado o se obsesionan con cómo conseguirlo, dónde lo conseguirán y cómo lo pagarán.
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Una vez que reconozca estos comportamientos, hay algunos pasos simples que puede seguir por su cuenta.
“Reemplace sus elecciones de alimentos poco saludables con opciones saludables sin procesar como frutas en lugar de dulces, nueces en lugar de chips o chocolate amargo al 70 por ciento en lugar de barras de caramelo procesadas”, dice Kantor. “Asegúrese de comer una dieta balanceada rica en grasas saludables, frutas, verduras, proteínas de calidad y carbohidratos integrales sin procesar. Si su dieta está repleta de nutrientes óptimos, sus antojos se reducirán simplemente porque sus receptores de opiáceos no serán estimulados y las hormonas como los niveles de insulina estarán en el rango óptimo ".
Albers tiene sugerencias adicionales, incluida la adopción de prácticas de atención plena. “Enseñar a las personas a usar la atención plena para superar el deseo y llegar al otro lado sin responder es clave”, señala. "Siempre sugiero dar un paseo por la naturaleza, meditar, amontonar mantas encima para sentir calidez y comodidad (una sensación que obtenemos de la mayoría de los alimentos), etc."
Obtenga ayuda si es necesario
Por supuesto, el simple hecho de hacer cambios de comida y sobrellevar sus antojos severos puede no ser suficiente, pero hay esperanza: no tiene que enfrentar la adicción a la comida solo. Busque grupos de apoyo o comuníquese con un consejero o psicólogo calificado si siente que sus esfuerzos no le están dando los resultados que necesita.
Si usted o alguien que conoce está experimentando una adición de alimentos, puede ser útil ponerse en contacto con organizaciones como Adictos a la comida anónimos o la Instituto de adicción a los alimentos.
