El bistec a la parrilla es una de esas proteínas que es delicioso sin importar el clima, pero lo que cambia el bistec es la salsa que lo acompaña. Agregar un poco de coñac hace una gran diferencia.
El bistec es una de mis proteínas favoritas. Me encanta a la parrilla, a la brasa oa la parrilla. Tampoco me importa qué tipo de corte me pongas frente a mí: desde un buen T-bone hasta un filete de falda delgada, me los como todos. Si bien hay tantas cosas que se pueden hacer con un buen corte de bistec, nada mejor que un buen corte de carne recién salido de la parrilla. Pero a menos que lo marines o lo ahogues con un sabroso aderezo seco, el bistec puede quedar bastante simple. Entonces, ¿cómo lo haces atractivo? Echando una rica salsa encima. Real simple proporcionó la sugerencia perfecta: use coñac. Seguro que he probado las salsas de granos de pimienta y bernesa antes, pero nada comparado con el rico sabor que proviene de esta salsa a base de coñac. Entonces, si está cansado de los granos de pimienta y las bernesas, o si solo está buscando algo un poco diferente, pruebe el coñac. ¡Quedará gratamente sorprendido!
Bistec a la parrilla con salsa de coñac
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de filete de falda
- Sal marina ahumada y pimienta al gusto.
- 3/4 taza de coñac
- 1/2 taza de crema espesa
Direcciones:
- Precaliente la parrilla a 500 grados F. Espolvoree el bistec con sal y pimienta por ambos lados y cocine a la parrilla hasta el punto deseado, de tres a cinco minutos por lado para que esté medio crudo. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante cinco minutos antes de cortar.
- En una sartén mediana, cocine el coñac a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que espese, aproximadamente dos minutos. Agrega la nata y cocina por dos minutos más, hasta que espese.
- Coloque el filete en rodajas en platos para servir, vierta la salsa de coñac sobre él y sirva con papas fritas, tater tots o una ensalada.
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