La sopa de macarrones con tomate y carne es la receta para calentar la barriga que quieres este otoño - SheKnows

Cuando piensa en sopa, probablemente piense en ella como un entrante para una comida o un plato que elegiría para mantener las cosas livianas. Esta sopa de macarrones con tomate y carne es cualquier cosa menos ligera: es abundante, abundante y reconfortante. Exactamente lo que quieres en una noche fría.

Historia relacionada. Las recetas de macarrones con queso que querrás incluir en tu repertorio este otoño

Esta sopa de una olla es una comida fácil llena de tomates frescos, carne molida y pasta. Es perfecto para una cena rápida con un queso tostado a la parrilla o como almuerzo con una pequeña ensalada verde.

Si no eres fanático de la carne, prueba el pavo molido. Y si necesita una opción sin gluten para los macarrones, pruebe la pasta de quinua como un simple sustituto.

Receta de sopa de macarrones con tomate y carne

Para 6

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de carne de res orgánica alimentada con pasto
• 1/2 cebolla dulce pequeña, picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 4 tazas de tomates frescos cortados en cubitos
• 3 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar de caña en bruto
• 1 taza de pasta de macarrones sin cocer
• Perejil fresco, para decorar
• Queso parmesano, para decorar

Direcciones:

1. Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva, la carne, la cebolla y el ajo, y cocine durante unos 5 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada y los jugos salgan claros.
2. Transfiera la carne a un plato forrado con toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
3. En la misma olla a fuego medio, agregue la mantequilla y la harina, y revuelva durante 4 a 5 minutos para hacer un roux.
4. Una vez que el roux tenga un color marrón dorado, agregue los tomates, el caldo de verduras, la sal, el azúcar, los macarrones y la carne cocida. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a medio.
5. Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Una vez que la sopa esté hirviendo a fuego lento, viértala en tazones de sopa y decore con perejil fresco picado y queso parmesano.

Más recetas de sopa

Sopa de enchilada en olla de cocción lenta
Sopa de maíz cantonesa
Sopa de brócoli asado, ajo y queso cheddar