Chicos, en serio. Sopa de papaya. Es la bomba.
En un viaje reciente a Fiji, me encontré con un pequeño secreto: una delicia deliciosa, cálida y sedosa llamada sopa de papaya. No, no es un gazpacho. Y no, no es dulce. Es cremoso y sabroso y flota sobre tu lengua como una sinfonía. Piense en la calabaza, pero con un sabor robusto pero hermoso y ligero que pide un sorbo de verano. Gracias a ingredientes muy simples, frescos y saludables, también tiene un efecto adicional para la salud. La papaya está cargada de antioxidantes y enzimas digestivas, los cuales pueden prevenir enfermedades cardíacas y cáncer de colon.
Crédito de la foto: Foodcollection RF / Getty Images
Muchas gracias al personal de Taveuni Palms Resort por compartir su receta conmigo.
Receta de sopa de papaya
Ingredientes:
- 1 papaya mediana madura
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 taza de caldo fresco de pollo o verduras casero
- 2 tazas de leche de coco
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En una sartén, sofría la mantequilla, la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
- Agrega la papaya y el caldo y deja hervir por 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un procesador de alimentos, licúa los ingredientes enfriados hasta que estén suaves y luego regrésalos al fuego en una olla.
- Agrega la leche de coco, sal y pimienta al gusto. Caliente y sirva en 1/2 papaya.
Recetas más afrutadas
Batidos tropicales refrescantes
Margaritas de remolino de frutas caseras
Precioso sushi de frutas
