Olvídate de los huevos de chocolate y las galletas, decora un bonito pastel de capas de pastel para Pascua.
Este pastel con temática de Pascua es muy fácil de hacer y solo requiere un poco de concentración con mucho estilo creativo para hacerlo bien.
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Normalmente nos enfocamos en el pastel en el interior, pero con este tratamiento se trata del glaseado de crema de mantequilla ligera como el aire, los colores divertidos y las decoraciones de acabado.
Bizcocho fácil
Como mencionamos, puede hacer cualquier pastel que desee, pero aquí hay una receta clásica encantadora de bizcocho por si acaso. El pastel de vainilla con glaseado de vainilla es una combinación clásica.
Rinde 2 pasteles.
Ingredientes:
- 30 mililitros de leche
- 30 mililitros de agua
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 taza de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azucar
Direcciones:
- Engrasar y enharinar dos moldes redondos (no mayores de 18 centímetros). Precalienta tu horno a 180 grados C.
- A fuego lento, hierva lentamente la leche, el agua, la esencia de vainilla y la mantequilla. Revuelva para combinar y deje enfriar a un lado.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.
- Separe las yemas de huevo y las claras en tazones separados. Batir las yemas con un tenedor y dejar reposar un momento. Con una batidora eléctrica a potencia alta, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Añadir las yemas poco a poco, cuidando de no batir demasiado o perder volumen en las claras.
- Incorpore suavemente la mezcla de harina, un tercio a la vez.
- Vierta suavemente la mezcla de leche mientras revuelve.
- Dividir la mezcla en dos moldes para bizcocho. Hornea por 25 minutos o hasta que esté dorado y salga una brocheta limpia.
- Siéntese a un lado para que se enfríe completamente antes de ponerle hielo (puede hacer la esponja el día anterior, simplemente guárdela en un recipiente hermético una vez que se haya enfriado).
Glaseado de crema de mantequilla fácil
Cubre fácilmente un pastel de doble capa.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 2 bolsas de 500 gramos de azúcar glas
- 1/3 taza de leche
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla (puede cambiar esto por cualquier sabor, en cualquier momento)
Direcciones:
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que se ponga pálida y cremosa.
- Agregue una bolsa entera de azúcar glas y mezcle a fuego alto hasta que esté espeso y esponjoso (alrededor de tres minutos).
- Agrega la leche y bate a fuego alto; no te alarmes si la mezcla se derrumba un poco, solo sigue batiendo hasta que se esponje de nuevo. Agrega la vainilla.
- Agregue el azúcar glas restante una taza a la vez. Es posible que no lo necesite todo, así que pruebe y pruebe la textura después de cada adición. Quieres que se pueda untar.
Cómo poner capas de glaseado
- Divida la crema de mantequilla en tres tazones. Luego, elija un tazón para que sea el color superior, necesitará más de este glaseado, así que tome una cucharada colmada de los otros dos tazones y agréguela a este.
- Colorea cada tazón con un color diferente. Use pequeñas cantidades de colorante para alimentos, ya que desea colores pastel y siempre se puede acumular.
- Tome sus pasteles y sándwich juntos usando un poco de glaseado de color medio o inferior.
- Con una espátula o un cuchillo de paleta, esparza el color de la base por todo el borde inferior del pastel. No se preocupe por que esté ordenado todavía. Luego haz la sección central, seguida de glaseado en la parte superior del pastel y bajando por el costado para crear la capa superior (limpia la espátula cuando vayas de cada color).
- Luego, con un cuchillo limpio (borde posterior) o una espátula, colóquelo a lo largo del borde del pastel y páselo para suavizar el glaseado. Es posible que deba eliminar el exceso de glaseado a medida que avanza.
- Puede pasar la espátula varias veces para mezclar los colores o simplemente hacerlo una o dos veces para que tenga ese aspecto rústico.
- Cubra con mini huevos de Pascua y chispas, como desee su corazón creativo.
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