El buen y viejo flat white... Tus amigos estadounidenses pueden preguntarse de qué estás balbuceando, pero el flat white es uno de los cafés más populares de nuestra nación. ¡Y ahora puedes descubrir cómo hacer la taza perfecta!
Nuestros amigos del Mediterráneo nos introdujeron al café hace mucho tiempo, y desde entonces los australianos lo hemos disfrutado con ganas. Pero en cuanto a la jerga, parece que nos hemos encargado de añadir nuestro propio toque único... Se cree que el término "flat white" se originó en Australia y Nueva Zelanda a finales de los 80 y principios De los 90. Intente pedir un flat white en los EE. UU. O el Reino Unido y la mayoría de las veces se encontrará con una expresión de desconcierto; pero todo eso está comenzando a cambiar a medida que el humilde blanco plano comienza a abrirse camino hacia más y más guardabarros en todo el mundo. Y, por supuesto, en casa, es tan popular como siempre.
Un flat white es básicamente un trago de café con leche al vapor. A veces puede tener una pequeña cantidad de espuma en la parte superior, pero este puede ser un punto controvertido entre los aficionados al café. Este tipo de café ofrece una textura rica y aterciopelada y deja un delicioso sabor en la boca. Más suave que un negro largo, es un buen punto de partida para los nuevos en el maravilloso mundo del café.
Cómo hacer un flat white en casa
Si usa café instantáneo
Por supuesto, un blanco mate de una máquina de café será de mejor calidad y sabor que un café instantáneo, pero si eso es todo con lo que tiene que trabajar y necesita su café lo antes posible, simplemente siga estos sencillos pasos:
- Prepare un espresso disolviendo una cucharadita de café instantáneo en un trago de agua muy caliente.
- Caliente suavemente una taza de leche en el microondas o en la estufa. Para que quede un poco aterciopelado, puede usar un batidor de leche (pero evite romper la superficie de la leche) o agitarlo en un frasco o botella sellada.
- Vierta el chupito de café en la leche y sirva inmediatamente.
Con una maquina de cafe
- Muele algunos granos de café enteros frescos y saca uno o dos tragos de espresso de tu máquina.
- Caliente un poco de leche con la varilla humeante de su máquina, pero tenga cuidado de no romper la superficie de la leche. Este método se conoce como "estiramiento" y significa que puede calentar y cocinar la leche al vapor sin producir la espuma que necesitaría para un capuchino. La leche aumentará de tamaño y debe verse brillante y sedosa.
- Vierta el trago de espresso en una pequeña taza de café.
- Golpee ligeramente la jarra de leche sobre una superficie dura y gírela unas cuantas veces para romper las burbujas de aire.
- Vierta la leche en la taza de café; es importante hacerlo lentamente para asegurarse de que la crema flote hacia arriba.
- Disfrútelo de inmediato. ¡Mmm!
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