Los tazones de fideos udon obtienen un toque picante con Sriracha y jalapeños - SheKnows

Si eres como yo y te encanta un plato bueno, picante y picante, esta es una receta realmente llamativa para ti. Los fideos udon cocidos se mezclan en una salsa Sriracha ultra picante y ligeramente dulce junto con una variedad de verduras frescas.

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A mi esposo y a mí nos encanta explorar recetas étnicas y ser creativos. A los dos nos encanta la comida bastante picante y picante y decidimos intentar hacer una salsa con salsa Sriracha para algunos fideos udon que teníamos a mano. El resultado final fue un tazón de fideos súper caliente, ¡literalmente!

También echamos verduras frescas que teníamos, como brócoli, cebollas, pimientos en rodajas y pepino fresco. Estos fideos no solo son sabrosos, sino que se pueden disfrutar tanto calientes como fríos, y son excelentes sobras.

Receta de tazones de fideos Sriracha udon

Si te gusta condimentar las cosas en la cocina, entonces esta salsa es el equilibrio perfecto entre dulce y súper picante. También puede agregar pollo, ternera o incluso tofu a esta receta para obtener textura y proteínas adicionales.

Para 4 personas

Ingredientes:

Para la salsa de fideos Sriracha

• 4 cucharadas de salsa picante Sriracha
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
• 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz dulce
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 3 dientes de ajo, picados o prensados
• 1 cucharadita de raíz de jengibre recién rallada
• 3 cucharadas de conservas de albaricoque
• 1 lima, exprimida y rallada
• Sal y pimienta para probar

Para los fideos udon

•  1 paquete (16 onzas) de fideos udon
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 taza de floretes de brócoli
• 1/4 taza de cebolla morada picada
• 1 pepino pequeño, en rodajas o rallado
• 1 puñado pequeño de cilantro fresco picado
• Rodajas de chile jalapeño fresco, para decorar (opcional)

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para la salsa.
2. Mezclar bien y dejar reposar durante 30 minutos para que se desarrollen los sabores.
3. Llena una olla con agua y deja hervir a fuego alto.
4. Agregue los fideos udon y cocine como se indica en el paquete. Una vez cocidos, escurre los fideos y déjalos a un lado.
5. Reduzca el fuego a medio y agregue el aceite de sésamo y el brócoli. Cocine ligeramente de 3 a 4 minutos o hasta que el brócoli se ablande al gusto deseado.
6. Vuelva a colocar los fideos cocidos en la olla con el brócoli. Vierta la salsa de fideos Sriracha por encima y mezcle suavemente con unas pinzas hasta que los fideos estén calientes.
7. Dividir en tazones para servir y cubrir con cebolla morada, pepino y cilantro. (Si lo desea, decore con rodajas de jalapeño).
8. Disfrútelo caliente o frío. Guarde los fideos restantes en un recipiente hermético en el refrigerador.

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