Las salsas Alfredo y marinara son deliciosas sobre la pasta, pero ¿y si empaparas esa pasta en sopa? Es como la versión italiana de la sopa won ton e igual de deliciosa.
Siempre que no me siento bien o no tengo ganas de cocinar, busco algo rápido, fácil y reconfortante como la comida. La comida reconfortante para mí se divide en dos categorías: grasosa o pasta. Grasoso generalmente significa hamburguesas, papas fritas, queso asado o una combinación de los tres. Y la pasta es prácticamente cualquier tipo de pasta cubierta con queso o salsa. Así que cuandoMejores casas y jardines Tomé una de mis comidas reconfortantes favoritas y le di la vuelta, sabía que me esperaba la aventura. El hecho de que solo tomara unos 20 minutos prepararlo lo hizo aún más tentador.
En lugar de hacer y verter una salsa sobre pequeños bolsillos de pasta llenos de delicia, sugirieron servir la pasta en un tazón de sopa. Aunque sugirieron una sopa espesa de tomate, estoy seguro de que sería igual de deliciosa en un rico tazón de queso cheddar con brócoli o incluso en una sopa de verduras. Y no puedo esperar para volver a probarlo en cualquiera de esas opciones de sopa.
Sopa de tomate y tortellini
Ingredientes:
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 paquete (9 onzas) de tortellini
- 4 onzas de queso crema
- 1 lata de sopa de tomate condensada
Direcciones:
- En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo. Agregue los tortellini, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante cinco minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle el queso crema y 1/3 taza de caldo de pollo tibio hasta que quede suave. Vierta nuevamente en la sartén con los tortellini. Agregue la sopa de tomate y caliente, unos tres minutos. Separe entre cuatro tazones y sirva inmediatamente.
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