Quinua para el desayuno: dos formas - SheKnows

Si está cansado de los desayunos aburridos y sin sabor o si ha comenzado el día con comidas que sabe que no son las mejores para usted, ¡es hora de un cambio! La quinua es un grano antiguo rico en nutrientes y lleno de proteínas que también resulta delicioso. Disfrútalo en el desayuno de una de estas deliciosas formas.

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Galletas de quinua

Tamaño de la porción 30

Cuando tenga prisa y necesite llevar su desayuno de viaje, estará agradecido de tener estas bolitas de energía nutritiva a mano.

Ingredientes:

• 1/2 taza de quinua cruda
• 1-1 / 2 tazas de agua
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de margarina o mantequilla
• 1/4 taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar (o sustituto del azúcar)
• 2 cucharadas de sirope de arce
• 2 huevos (o huevos de lino)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de copos de avena
• 3/4 taza de dátiles picados
• 1/2 taza de nueces picadas

Direcciones:

1. Enjuaga la quinua, luego colócala en una olla con agua y cocínala por 15 minutos a fuego medio-alto o hasta que el agua se haya absorbido por completo. Deje enfriar.
2. Precaliente el horno a 350 grados F.
3. En un tazón pequeño, combine las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
4. En un tazón grande, mezcle la margarina o mantequilla, el puré de manzana, el azúcar y el jarabe de arce. Agregue los huevos o los huevos de lino y la vainilla. Agregue lentamente la mezcla de harina y combine bien. Agregue la quinua enfriada, la avena, los dátiles y las nueces.
5. Coloque cucharadas de masa en una bandeja para galletas y aplánelas ligeramente con un tenedor.
6. Hornee en el horno durante 16 a 20 minutos.

Horneado de quinua y plátano

Tamaño de la porción 1

Si disfruta de un tazón de avena o cereal caliente por la mañana pero está buscando un cambio, le encantará este horneado de quinua y plátano. Está lleno de ingredientes saludables que te llenarán y te brindarán un excelente comienzo para el día.

Ingredientes:

• 1/3 taza de quinua cocida (cocine a fuego lento 1/6 taza de quinua enjuagada en 1/2 taza de agua durante unos 15 minutos)
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 3 cucharadas de agua
• 1 plátano pequeño, machacado
• 1/4 taza de puré de manzana
• 1/2 cucharada de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de nueces picadas
• Coberturas opcionales como azúcar morena, nueces picadas o frutas secas

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Combine las semillas de lino molidas y el agua en un tazón pequeño, luego enfríe la mezcla en el refrigerador durante 10 minutos.
3. Combine la quinua cocida, el plátano, la compota de manzana, el jarabe de arce, la canela, la sal y las nueces en un bol. Agregue la mezcla de lino y agua.
4. Vierta la mezcla en una mini cazuela o ramekin.
5. Hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que comience a burbujear por fuera.
6. Déjelo enfriar un poco antes de espolvorear sobre los ingredientes y servir.

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