Si aún no te has subido al carro de la coliflor, ¿a qué estás esperando? A veces me gusta como "pan" de coliflor, otras veces como palitos de pan con sabor a pizza. Pero siempre estoy buscando nuevas formas de servir esta verdura de invierno, y estas recetas no decepcionan.
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1. Alas de coliflor de búfalo
Tiempo total: 10 minutos
Ingredientes:
- 1 coliflor de cabeza grande, cortada en trozos grandes (crea alrededor de 4 tazas)
- 1/2 taza (125 mililitros) de leche de almendras (o base de leche de su elección)
- 1/2 taza (125 mililitros) de agua
- 3/4 taza (187,5 mililitros) de harina de su elección
- 1/2 cucharadita (2,5 mililitros) de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita (2,5 mililitros) de ajo en polvo
- 1/2 taza (125 mililitros) de su salsa picante Buffalo favorita (como President's Choice o Frank's)
- 2 cucharadas (30 mililitros) de aceite de coco derretido o mantequilla
Direcciones:
- Caliente el horno a 425 grados F.
- En un tazón mediano, mezcle la leche, el agua, la harina, la cebolla y el ajo.
- Sumerja cada florete en la masa de forma consecutiva, permitiendo que el exceso gotee antes de colocar los trozos en una bandeja para hornear grande cubierta con pergamino.
- Hornee los floretes rebozados durante unos 25 minutos, hasta que la masa se haya “gelificado” un poco y los floretes estén fragantes.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata la salsa picante Buffalo con el aceite de coco derretido o la mantequilla.
- Una vez que los floretes de coliflor rebozados se hayan horneado, cepille cuidadosamente los floretes con la salsa, asegurándose de que estén completamente cubiertos.
