¿Te intimida la mera idea de hacer una rebanada de caramelo rica y pegajosa desde cero? ¡Entonces no temas! Con esta receta súper simple y sin fallas, dominarás esta deliciosa rebanada de caramelo en cuestión de minutos.
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![Rebanada de caramelo fácil de guisantes](/f/0a3a2f69badae39f6b42d9638a1a50ff.jpeg)
La rebanada de caramelo es una de mis delicias favoritas de todos los tiempos, pero debo admitir que, hasta hace poco, era una rebanada horneada deliciosa que disfrutaba en cafés y panaderías, pero que rara vez me atrevía a probar. Con varias etapas para el proceso de horneado, ¡incluida la creación de caramelo desde cero! - Pensé que era una receta que no estaba destinada a dominar.
Pero a lo largo de los años, he probado diferentes recetas aquí y allá y finalmente se me ocurrió una rebanada de caramelo fácil de llevar. receta, y un proceso de horneado simple y sin complicaciones, que me permite preparar una impresionante bandeja de golosinas en alrededor de un hora. De hecho, esta receta es tan fácil que incluso mi hija de 2 años echa una mano durante la cocción. Así que sin más preámbulos…
Receta de rebanada de caramelo
Para 12 personas
Preparación: 60 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
Rodaja:
- 1 taza de harina con levadura
- 1 taza de coco desecado
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/2 taza de mantequilla (derretida)
Caramelo:
- 1 lata de leche condensada de 400 gramos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de almíbar dorado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de chocolate:
- 150-250 gramos de chocolate negro
Método:
- Precaliente el horno a 180 grados C y forre una bandeja para hornear pequeña (alrededor de 15 x 20 centímetros) con papel de hornear.
- En un bol, combine todos los ingredientes de las rebanadas: harina, coco, azúcar y mantequilla derretida. Una vez combinada, la mezcla debe verse desmenuzada y ligera.
- Presione firmemente en la base de la bandeja y hornee durante 10-12 minutos, hasta que se doren.
- Mientras se hornea la base, cree el relleno de caramelo colocando mantequilla, azúcar morena, almíbar dorado, leche condensada y extracto de vainilla en una olla pequeña o cacerola a fuego lento. Una vez que todos los ingredientes se hayan derretido y combinado, suba el fuego hasta que hierva mientras revuelve continuamente. Nota: La mezcla puede parecer pegajosa y / o como si se estuviera cuajando en este punto, ¡pero eso es normal!
- A estas alturas, la base debería estar casi lista; Retirar del horno y dejar enfriar, pero dejar el horno encendido.
- Después de hervir la mezcla de caramelo durante 30-60 segundos, regrese a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve constantemente. Esto cocinará el caramelo y desarrollará un color dorado claro.
- Vierta el caramelo uniformemente sobre la base cocida y vuelva al horno por 10 minutos. Una vez cocido, déjelo a un lado para que se enfríe por completo (¡póngalo en el refrigerador o congelador para acelerar el proceso!).
- Derrita 150-250 gramos de chocolate amargo en el microondas o al baño maría en la estufa. La cantidad de chocolate que desea usar depende de usted: para una fina capa de chocolate que permita que brille el sabor a caramelo, use menos. Para una capa espesa y rica de chocolate, use más.
- Extienda el chocolate uniformemente sobre el caramelo y colóquelo en el refrigerador para que cuaje.
- Deje reposar durante al menos 60 minutos, luego córtelo en cuadrados o triángulos. ¡Disfrútelo con una taza de té caliente para el té de la mañana o después de la cena!
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