Receta fácil de rebanadas de caramelo - SheKnows

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¿Te intimida la mera idea de hacer una rebanada de caramelo rica y pegajosa desde cero? ¡Entonces no temas! Con esta receta súper simple y sin fallas, dominarás esta deliciosa rebanada de caramelo en cuestión de minutos.

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La rebanada de caramelo es una de mis delicias favoritas de todos los tiempos, pero debo admitir que, hasta hace poco, era una rebanada horneada deliciosa que disfrutaba en cafés y panaderías, pero que rara vez me atrevía a probar. Con varias etapas para el proceso de horneado, ¡incluida la creación de caramelo desde cero! - Pensé que era una receta que no estaba destinada a dominar.

Pero a lo largo de los años, he probado diferentes recetas aquí y allá y finalmente se me ocurrió una rebanada de caramelo fácil de llevar. receta, y un proceso de horneado simple y sin complicaciones, que me permite preparar una impresionante bandeja de golosinas en alrededor de un hora. De hecho, esta receta es tan fácil que incluso mi hija de 2 años echa una mano durante la cocción. Así que sin más preámbulos…

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Receta de rebanada de caramelo

Para 12 personas

Preparación: 60 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes:

Rodaja:

  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de coco desecado
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1/2 taza de mantequilla (derretida)

Caramelo:

  • 1 lata de leche condensada de 400 gramos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de almíbar dorado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura de chocolate:

  • 150-250 gramos de chocolate negro

Método:

  1. Precaliente el horno a 180 grados C y forre una bandeja para hornear pequeña (alrededor de 15 x 20 centímetros) con papel de hornear.
  2. En un bol, combine todos los ingredientes de las rebanadas: harina, coco, azúcar y mantequilla derretida. Una vez combinada, la mezcla debe verse desmenuzada y ligera.
  3. Presione firmemente en la base de la bandeja y hornee durante 10-12 minutos, hasta que se doren.
  4. Mientras se hornea la base, cree el relleno de caramelo colocando mantequilla, azúcar morena, almíbar dorado, leche condensada y extracto de vainilla en una olla pequeña o cacerola a fuego lento. Una vez que todos los ingredientes se hayan derretido y combinado, suba el fuego hasta que hierva mientras revuelve continuamente. Nota: La mezcla puede parecer pegajosa y / o como si se estuviera cuajando en este punto, ¡pero eso es normal!
  5. A estas alturas, la base debería estar casi lista; Retirar del horno y dejar enfriar, pero dejar el horno encendido.
  6. Después de hervir la mezcla de caramelo durante 30-60 segundos, regrese a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 minutos mientras revuelve constantemente. Esto cocinará el caramelo y desarrollará un color dorado claro.
  7. Vierta el caramelo uniformemente sobre la base cocida y vuelva al horno por 10 minutos. Una vez cocido, déjelo a un lado para que se enfríe por completo (¡póngalo en el refrigerador o congelador para acelerar el proceso!).
  8. Derrita 150-250 gramos de chocolate amargo en el microondas o al baño maría en la estufa. La cantidad de chocolate que desea usar depende de usted: para una fina capa de chocolate que permita que brille el sabor a caramelo, use menos. Para una capa espesa y rica de chocolate, use más.
  9. Extienda el chocolate uniformemente sobre el caramelo y colóquelo en el refrigerador para que cuaje.
  10. Deje reposar durante al menos 60 minutos, luego córtelo en cuadrados o triángulos. ¡Disfrútelo con una taza de té caliente para el té de la mañana o después de la cena!

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