Aceptaste ayudar a tu suegra con la fiesta de Acción de Gracias, pero tienes poco tiempo y no quieres que tus vacaciones se vean estropeadas por tener demasiados cocineros alfa en la cocina. ¿Entonces lo que hay que hacer? Preparas tus platos de Acción de Gracias en casa y los llevas a la fiesta navideña. El seguimiento Recetas de acción de gracias son deliciosas comidas preparadas con anticipación que viajan bien.
Relleno de masa madre de castañas
Para 12 personas
Si prefiere que su relleno se hornee por separado del pavo, ofrezca traer esta cazuela de relleno de múltiples texturas para el Día de Acción de Gracias.
Hornéelo en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas y transpórtelo a su destino de vacaciones en un elegante Vonny Casserole Carrier (www.vonny.com).
Ingredientes:
- 1 libra de pan de masa madre de trigo agrietado, cortado en cubitos
- 6 onzas de panceta, picada
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 tallos de apio picados
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 3 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 3 tazas de castañas cocidas, peladas y picadas en trozos grandes
- 1 1/2 tazas de ciruelas secas picadas en trozos grandes
- 1 caja de 32 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 huevos, ligeramente batidos
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Extienda el pan en una bandeja para hornear con borde grande y tueste en el horno, revolviendo varias veces, hasta que el pan esté crujiente. Transfiera a un tazón grande.
- En una sartén grande a fuego medio, cocine la panceta, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorada. Agregue la mantequilla, el apio, la zanahoria y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden. Agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta.
- Transfiera la mezcla de panceta a un tazón grande y agregue las castañas y las ciruelas secas. En un segundo tazón grande, mezcle 1 taza de caldo con huevos. Incorpora el caldo restante. Vierta el caldo sobre la mezcla de relleno.
- Transfiera la mezcla de relleno a una fuente para hornear engrasada de 13 x 9 pulgadas y cubra con papel de aluminio. Hornea por 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee otros 15 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.
Si tiene un corto viaje en automóvil hasta su destino de vacaciones, simplemente coloque la fuente para hornear en el portador de la cacerola y vuelva a calentar en un horno a 350 grados F. Para destinos de larga distancia, prepare una cazuela el día anterior, enfríe completamente y refrigere. Coloque la fuente para hornear en el portador y colóquela en una hielera. Vuelva a calentar en un horno a 350 grados F.
Manzana y repollo estofados
Para 12 personas
Una guarnición de vegetales dulces picantes con un atractivo llamativo, este plato de repollo también es fácil de preparar y tomar.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas finas
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de romero fresco picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 2 hojas de laurel
- 1 manzana verde grande, cortada por la mitad, sin corazón, rallada
- 1 cabeza de col lombarda, sin corazón, en cuartos, en rodajas finas o rallada
- 1 1/2 tazas de sidra de manzana
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- Generosa pizca de azúcar morena o más al gusto
Direcciones:
- En una olla a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave. Agregue las hierbas y sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Agregue hojas de laurel, manzana, repollo, sidra, vinagre de sidra y azúcar morena revolviendo para combinar. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el repollo esté crujiente / tierno.
- Tape la olla, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 35 a 40 minutos, o hasta que el repollo esté muy suave. Retire la tapa y aumente el fuego a medio-alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se evapore. Retirar del calor para enfriar.
Transfiera el repollo a una cazuela o plato para servir que sea apto para horno. Cubra con papel de aluminio y coloque en una cacerola para transportar. Si prepara un plato con anticipación, se mantendrá refrigerado hasta por dos días. Vuelva a calentar, cubierto con papel de aluminio, en un horno a 350 grados F.
Pastel de calabaza picante y picante
Este pastel de Acción de Gracias no solo viaja bien, sino que ofrece un toque picante que lo convertirá en un postre festivo memorable. Hornea y lleva a tu destino de vacaciones en un Tupperware Pie Keeper (www.tupperware.com).
Ingredientes:
- 1 masa para pastel de una sola corteza, extendida para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas
- 1, 15 onzas, lata de calabaza pura
- 3/4 taza de jarabe de arce puro
- 3/4 taza de crema batida
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con masa para pastel y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la calabaza, el jarabe de arce, la crema batida, los huevos, las especias y la sal. Vierta la mezcla de calabaza en la base de la tarta y hornee por 1 hora, o hasta que las natillas estén listas. Deje enfriar.
Prepare el pastel con hasta dos días de anticipación y manténgalo refrigerado hasta que esté listo para transportar. Deje que el pastel alcance la temperatura ambiente para servir.
Más recetas de preparación para el Día de Acción de Gracias
Receta de salsa de arándanos con vino de Oporto
La salsa de arándanos con vino de Oporto es un excelente acompañamiento para la cena de Acción de Gracias o Navidad. Puede preparar esta salsa la noche anterior y refrigerarla en su plato para servir. Y, por supuesto, ¡después de la cena les quedará algo de oporto para sus invitados!
Más recetas de Acción de Gracias
- Cómo preparar el pavo asado perfecto
- Un suculento menú de Acción de Gracias
- Cena de pavo en una olla
