Haga mini pasteles de cereza alegres en honor al Mes Nacional de la Cereza - SheKnows

¡Estas mini tartas de cerezas son perfectas para celebrar la temporada! Son geniales para el Día de San Valentín o "¡simplemente porque sí!"

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No es de extrañar que el Mes Nacional de la Cereza se celebre en febrero. ¡Estas golosinas redondas y rojas son tan alegres que alegrarán cualquier día de invierno! Para ayudar a celebrar la dulzura que rodea a las cerezas, pruebe estas mini tartas de cerezas. Son una forma adorable de celebrar sin tener que preocuparse por los excesos.

Mini tartas de cereza

Rinde 24

Ingredientes:

• 1 paquete (dos rondas de 9 pulgadas) de masa para pastel preparada, descongelada
• 2-1 / 2 tazas de cerezas frescas, sin hueso (o congeladas, descongeladas)
• 2 cucharadas de maicena
• 3 cucharadas de azúcar, más extra para espolvorear sobre pasteles
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 1 cucharadita de jugo de limón.
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• 1 yema de huevo para cepillar la parte superior de las tartas
• Aceite en aerosol antiadherente
• Harina de hornear para todo uso para espolvorear la superficie de trabajo

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 400 grados F. Rocíe ligeramente el interior de 2 moldes para mini muffins (de 12 unidades cada uno) con el aerosol antiadherente. Dejar de lado.
2. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo con aproximadamente 2 cucharadas de agua para usar para cepillar las masas de pastel antes de hornear. Dejar de lado.
3. Combine las cerezas, la maicena, el azúcar, el extracto de almendras, el jugo de limón y la canela en un tazón grande y mezcle bien. Dejar de lado.
4. Espolvoree una superficie de trabajo plana con un poco de harina. Desenrolle una base de pastel y use un cortador de galletas de 2-1 / 2 pulgadas para perforar 12 círculos. Si no tiene un cortador, mida su tamaño y use un cuchillo redondeado para trazar círculos en la masa, luego recórtelos con cuidado.
5. Presione suavemente los círculos en la parte inferior y hacia los lados del primer molde para mini muffins. Engarza los bordes de la masa.
6. Llena las tazas con un poco de la mezcla de cerezas. No sobrellene.
7. Use el exceso de masa para formar una celosía para cubrir las mini tartas. Trabajando para formar una X con la masa, coloque 2 tiras en diagonal en una dirección encima del pastel y otras 2 tiras a través de las otras, en la dirección opuesta. Pellizca suavemente las tiras en la parte superior de los moldes para tartas.
   Nota: Si lo desea, puede cortar una capa de masa de pastel entera con el exceso de masa para algunas de las mini tartas, rizando y sellando la masa superior con la parte inferior. Use un cuchillo afilado para hacer una pequeña hendidura en la parte superior. O bien, puede cortar un diseño pequeño de la masa superior antes de doblarlo en su lugar, y usar la masa perforada para colocar simplemente encima de otro mini pastel.
8. Unte ligeramente la masa con la mezcla de huevo. Espolvorear con azúcar.
9. Repite el proceso con la segunda base de pastel y el molde para mini muffins.
10. Hornee durante 9-12 minutos, o hasta que las tartas se doren.
11. Retirar del horno, dejar enfriar un poco en los moldes, luego usar un cuchillo redondeado para ayudar a sacar las mini tartas de los moldes.
12. Dejar enfriar sobre una rejilla.

¡Celebra con mini pasteles de cereza!

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