Mini tartaletas de calabaza sin gluten - SheKnows

Una corteza sin gluten hecha de harina de almendras se presiona en mini moldes para tartas y se rellena con un relleno de calabaza. Cubra estas golosinas con chocolate derretido y una cucharada de crema batida para un delicioso postre.

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Si come sin gluten, no significa que no pueda disfrutar de un delicioso postre durante su comida navideña. En esta receta, usamos harina de almendras para la corteza, que son simplemente almendras blanqueadas que han sido finamente procesadas para que parezcan harina. El relleno es una mezcla de puré de calabaza, vainilla y crema espesa que se hornea y se cubre con un chorrito de chocolate derretido y crema batida. ¡Comer sin gluten nunca ha sido tan dulce!

Receta de mini tartaletas de calabaza sin gluten

Rinde alrededor de 8 tartas.

Ingredientes:

Para la corteza

• 2 tazas de harina de almendras
• 1/4 taza de mantequilla o aceite de coco, derretido
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• 2 cucharadas de agave crudo, jarabe de arce puro o miel
• 1 huevo orgánico
• Pizca de sal

Para el llenado

• Spray para cocinar
• 2 tazas de puré de calabaza
• 1/4 taza de agave crudo, jarabe de arce puro o miel (más o menos dependiendo de la dulzura deseada)
• 1/4 taza de crema batida espesa
• 2 huevos orgánicos
• 1/2 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• Pizca de sal

Para decorar (opcional)

• Chocolate derretido para rociar
• Crema batida
• Canela

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. En un tazón, agregue todos los ingredientes para la base y mezcle muy bien hasta que se forme una masa suave. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
3. Usando uno de los 8 moldes para tarta pequeños, corte 8 círculos (uno para cada uno de los moldes para tarta). Rocíe las bandejas con aceite en aerosol antiadherente y presione suavemente cada uno de los círculos de masa en cada bandeja para tartas.
4. En un tazón para mezclar aparte, agregue todos los ingredientes para el relleno de calabaza. Mezclar muy bien y colocar el relleno en cada uno de los moldes para tartas. Hornee las tartas durante 25-30 minutos o hasta que el centro de las tartas esté completamente cocido. Retirar del horno y dejar enfriar 1 hora.
5. Antes de servir, rocíe chocolate derretido sobre la parte superior de las tartas y luego agregue una cucharada de crema batida. Adorne con una pizca de canela molida y sirva inmediatamente.

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