¿Te encantan todos los hermosos y coloridos pasteles de capas de arcoíris que se están apoderando de Pinterest en estos días? A mí también me encantan, pero por mucho que disfruto viendo todas esas bonitas capas, a menudo pienso en cómo recrearlas usando colores naturales. La fruta fresca es una alternativa perfecta, ya que también viene en un arcoíris de colores.
Compre toda la fruta del mercado de agricultores este verano y haga un "pastel" de capas de arcoíris.
Este pastel usa melón, sandía, pomelo rosado, frambuesas, moras, arándanos, melocotones, kiwis y uvas verdes, pero puedes usar casi cualquiera de tus frutas favoritas.
Corta cada fruta en rodajas finas y colócalas una encima de la otra en moldes para pasteles.
Agregue una capa final de Cool Whip (la crema batida también funcionaría).
Simplemente congele los "pasteles" y luego sáquelos de los moldes para pasteles y apílelos.
Una alternativa a la tarta tradicional, pero igual de bonita.
Receta de pastel de capas de arcoíris de frutas frescas
Sirve 6-8
Ingredientes:
- Fruta fresca de su elección en diferentes colores, en rodajas finas
- Cool Whip o crema batida
Direcciones:
- Forre dos moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas con papel pergamino y rocíe los lados con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque las rodajas de fruta (1 fruta a la vez) en capas. Intenta que todas las capas tengan el mismo grosor.
- Deje espacio en la parte superior de 1 de sus moldes para pasteles para agregar una capa de Cool Whip. Esta será la parte superior de tu pastel.
- Congele ambos moldes para pasteles durante al menos 2 horas o hasta que la fruta esté muy congelada.
- Para quitar las capas de frutas de los moldes, primero agregue agua tibia a caliente en una fuente para hornear poco profunda. Coloque el molde para pasteles en el plato de modo que la mayor parte quede sumergida en el baño de agua. Déjelo allí durante 2 a 3 minutos y luego inmediatamente voltee la sartén sobre una tabla de cortar. Cuando el pastel de frutas salga sobre la tabla de cortar, colóquelo inmediatamente en otro plato y congélelo nuevamente hasta que esté listo para armar su pastel final. Haz lo mismo para la segunda capa de pastel.
- Una vez que ambas capas estén fuera de los moldes, coloque la capa con la parte superior de Cool Whip encima de la otra capa.
- Manténgalo congelado y, cuando esté listo para servir, saque el pastel del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Use un cuchillo muy afilado para cortarlo en rodajas y sirva.
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