Comer a la última moda: las 10 mejores tendencias gastronómicas para bodas - SheKnows

Puede que no suenen glamorosas, pero las albóndigas han tenido un gran regreso, y en realidad son más apropiadas para bodas de lo que piensas. “Ya sea que pasen mini albóndigas o una elaborada barra de focaccia de albóndigas, hacen una gran declaración”, dice Correale. “Son pequeños pero destacan por su sabor y presentación. Se ha convertido en un elemento básico durante la hora del cóctel ", explica. "Lo que hemos visto son parejas que piden albóndigas no tradicionales, como carne de res Kobe o albóndigas asiáticas".

Con la tendencia vegana creciendo en los EE. UU., Cada vez más parejas solicitan menús u opciones veganas para los invitados, nos dice Correale, y una de las solicitudes populares es el sushi vegano. “Esta tendencia está realmente en aumento. He atendido a tantas bodas este año, y casi todas las solicitudes de boda [incluyen] sushi vegano ".

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Ligeras y saludables, las combinaciones de frutas y quesos son grandes para la primavera. “Las parejas quieren deleitar a sus invitados con platos salados, coloridos y frescos”, explica Correale. "Un plato que he preparado son mini pilas de queso feta de sandía con jarabe balsámico añejo".

Últimamente, a las parejas les gusta incluir sus comidas favoritas en su menú, pero algunas de las comidas que disfrutan no son exactamente ideales para una reunión formal, como alitas de pollo, papas fritas o pizza. “Lo que hemos hecho es darle un toque saludable y hacerlo elegante. Por ejemplo, barras de pizza con cortezas integrales o sin gluten ”, dice Correale.

Los camiones de comida son una gran tendencia esta temporada y no solo en una esquina cercana a usted. "Ya sea un camión de comida que sirve pizzas y cervezas heladas hasta altas horas de la noche, o un camión de postres que sirve galletas Oreo fritas y batidos de leche cuando sus invitados se van, es uno de los dulces más divertidos y populares que las parejas les dan a sus invitados ", dice Correale. “Lleva tu celebración al siguiente nivel. Es un gran recuerdo duradero que sus invitados definitivamente no olvidarán ".

Los tacos nunca parecen pasar de moda. Pero este año, son los tacos de pescado en particular los que están ganando popularidad. Barras de imágenes preparadas con pescado fresco a la parrilla y aderezos de fusión asiática, como guacamole de sésamo, salsa de jengibre y tomate y ensalada de repollo Napa con yuzu, dice Correale. ¿No te gusta el pescado? Elija los rellenos que más le gusten.

Aléjate de las cenas tradicionales y opta por algo más informal. “Para el primer plato, una exhibición elaborada de componentes de antipasti para compartir en la mesa puede incluir burrata caliente queso, pimientos rojos asados, gajos de pecorino romano y baguette crujiente con aceites de oliva con hierbas ”, dice Correale. “Luego, a todos los invitados se les sirve un plato principal, y luego todos los lados se sirven al estilo familiar”, dice ella. "Esto realmente trae a casa la sensación de familia y crea una atmósfera cálida para que sus invitados celebren, se conecten y sientan el amor".

¿Quién no ama el helado? Correale nos dice que las barras de sándwich de helado de bricolaje en lugar de las barras de helado son enormes ahora. "A las parejas les encantan los dulces y quieren invertir en darles a sus invitados un regalo divertido al final de la noche, y les encantan las barras de sándwiches de helado".

Haz una nota: La nueva tendencia en los postres en general en este momento es tener estaciones de postres más grandes: barras grandes para pasteles y tartas con una variedad de diferentes sabores y diseños, dice Correale. Las estaciones con pasteles y galletas grandes, como galletas arcoíris gigantes, perros diablo de gran tamaño y cupcakes gigantes también son geniales, nos dice.

Las envolturas de lechuga, fáciles de sujetar y no demasiado pesadas, son un aperitivo perfecto para las bodas de primavera. Estos cuentan con varios tipos de lechugas, como achicoria, bibb, mantequilla e iceberg, con pollo hoisin, fideos de arroz y crujientes de castañas de agua o camarones con mango, aguacate, jugo de lima y cilantro, notas Correale.

Aunque los cupcakes de terciopelo rojo son siempre un placer para la multitud y un dulce clásico, son los pasteles de whoopie de terciopelo rojo los que son aún más imprescindibles en su boda de primavera o verano. “Estos siguen siendo muy populares esta temporada, ya sea que se pasen minis o jumbo en una estación”, dice Correale.