El trigo sarraceno puede parecer un enemigo del gluten, pero en realidad es una semilla sin gluten que viene en forma de granos o harina. Estos blini veganos están hechos con harina de trigo sarraceno y se pueden servir dulces con queso crema vegano, almíbar y fruta como plato de desayuno o salado.

El trigo sarraceno puede parecer un enemigo del gluten, pero en realidad es una semilla sin gluten que viene en forma de granos o harina. Estos blini veganos están hechos con harina de trigo sarraceno y se pueden servir dulces con queso crema vegano, almíbar y fruta como plato de desayuno o salado con crema agria vegana y verduras o hierbas asadas como aperitivo o comida.
El trigo sarraceno puede parecer un enemigo del gluten, pero en realidad es una semilla sin gluten que viene en forma de granos o harina. Estos blini veganos están hechos con harina de trigo sarraceno y se pueden servir dulces con queso crema vegano, almíbar y fruta como plato de desayuno o salado con crema agria vegana y verduras o hierbas asadas como aperitivo o comida.

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Blini de trigo sarraceno

Rinde alrededor de 18

Ingredientes:

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• 1 cucharadita de levadura seca activa

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• 1-1 / 4 tazas de leche de almendras tibia

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• 2 cucharaditas de azúcar

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• 1 cucharada de lino molido

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• 3 cucharadas de agua tibia

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• 1/2 taza de harina de sorgo

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• 1/2 taza de harina de trigo sarraceno

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• 1 cucharada de maicena

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• 2 cucharadas de mantequilla vegana derretida

Direcciones:

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1. En un tazón grande, combine la levadura, la leche y el azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos o hasta que el líquido esté espumoso.

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2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la linaza y el agua. Dejar a un lado hasta que gelifique.

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3. En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena y la sal.

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4. Agregue la mezcla de harina, la mezcla de lino y la mantequilla a la mezcla de levadura. Revuelve para combinar.

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5. Cubra el tazón con plástico y déjelo a un lado en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la mezcla haya subido y esté burbujeante.

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6. Calienta una plancha a fuego medio. Cepille con aceite.

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7. Vierta 2 cucharadas de masa por sopa en la plancha. Cocine por 1 minuto o hasta que se formen burbujas en la parte superior y la base esté ligeramente dorada.

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8. Voltee y cocine por 30 segundos o hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.

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9. Sirva caliente con su aderezo favorito.

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