A todos nos encanta algo dulce durante el día, pero no deberíamos tener que sacrificar nuestra cintura para disfrutarlo. Con unos sencillos consejos, puede preparar postres caseros deliciosos pero que no engordarán (sin utilizar ingredientes suaves y bajos en grasa).
Centrarse en la textura
Un postre delicioso y delicioso puede significar muchas calorías, pero hay formas de hacer postres espesos y cremosos con menos grasa y menos calorías.
Los postres como mousse, pasteles cremosos y yogures son fáciles de hacer bajos en calorías. Usar gelatina en lugar de (o además de) crema es una forma sencilla de reducir la grasa y las calorías. Por ejemplo, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, humedezca 1 cucharada de gelatina con 1/4 taza de agua. Agregue 1 pinta de crema batida y bata hasta que se formen picos suaves. (Si no necesita un verdadero sustituto de la crema batida, intente combinar leche baja en grasa con claras de huevo en lugar de huevos enteros).
Tamaño de la porción
La mayoría de la gente está de acuerdo en que masticar una bolsa de galletas es mucho más satisfactorio que tener una gran galleta, así que haga versiones en miniatura de sus golosinas favoritas y podrá comer algunas más y sentir más satisfecho.
Por ejemplo, haga mini galletas del tamaño de un cuarto y puede hacer estallar algunas, y tiene aproximadamente tantas calorías como una galleta de tamaño normal. O haga versiones más pequeñas de sus cupcakes favoritos en moldes para mini muffins, y podrá disfrutar de dos o tres y ser feliz. Solo asegúrese de ver cuántas come porque si come 10 mini galletas, podría agregar más grasa y calorías que una galleta normal.
Crea volumen con fruta
Agregar fruta a sus postres crea un volumen adicional sin tener que usar ingredientes bajos en grasas y calorías. Los plátanos, las manzanas y las uvas son complementos deliciosos para budines, helados y pasteles. Simplemente mezclar plátanos en una masa para galletas no solo agregará fruta, sino que también agregará textura y masticabilidad. Incluso puede agregar puré de manzana a pasteles y brownies en lugar de aceite.
Use especias, polvos y extractos
Para agregar mucho sabor en un pequeño bocado, use especias como canela, especias para pastel de calabaza o pimienta de Jamaica. Y use cacao en polvo o café sin azúcar en lugar de cargas de azúcar o barras de chocolate. Incluso agregar un poco más de vainilla, almendra o cualquier otro extracto y reducir un poco el azúcar agregará un gran sabor.
Use mantequillas de nueces
Las mantequillas de nueces son muy saludables, por lo que hacer galletas, pasteles o brownies con mantequilla de maní, mantequilla de avellanas o mantequilla de almendras agregará mucho sabor.
Aunque las mantequillas de frutos secos pueden tener un alto contenido de calorías y grasas, los beneficios nutricionales valen la pena. Incluso puedes reducir un poco la cantidad de azúcar.
