Para una guarnición crujiente y deliciosa que también está llena de nutrientes, considere asar una sartén con verduras. A sus hijos les encantará el descanso de las viejas verduras al vapor y usted se sorprenderá del rico sabor que imparte el tostado. ¡Pero toma nota! Probablemente te gustará tanto el sabor que una vez que aprendas a asar verduras de la manera correcta, ¡terminarás convirtiéndolo en un hábito!
Paso 1: precalentar y preparar
El truco para un asado perfecto está en el calor, así que precaliente el horno a 500 grados F antes de cortar las verduras. Algunas recetas pueden sugerir el uso de una temperatura más baja para asar, pero cualquier cosa por debajo de 500 grados F en realidad se considera horneado. Para obtener la nitidez correcta, 500 grados F es una necesidad absoluta.
Mientras el horno se calienta, corte las verduras de su elección. Algunas de las opciones de tostado más populares incluyen:
- Patatas
- Maíz
- Berenjena
- Calabaza
- Cebollas
- Calabaza amarilla y verde
- Nabo sueco
- Zanahorias
- Remolacha
- Coliflor
- Brócoli
Cuando corte sus verduras, recuerde que las verduras más densas como las papas y el colinabo deben cortarse en trozos más pequeños para asegurar una cocción uniforme. Las verduras menos densas se pueden dejar en trozos más grandes.
Receta: Verduras asadas con miel y jalepeño >>
Paso 2: sazona a la perfección
Eche todas las verduras cortadas en un tazón y comience el proceso de condimento mezclándolas con aceite de oliva. Debes usar suficiente aceite para cubrir suficientemente cada pieza para que brille. Realmente no necesita preocuparse por verter demasiado aceite en el recipiente, porque el exceso de aceite se escurrirá y se acumulará en el fondo. Después de tirar las verduras una vez, agregue condimentos según sus preferencias. La sal y la pimienta son un buen lugar para comenzar, pero siéntase libre de agregar ajo, romero, tomillo o incluso una pizca de pimienta de cayena. Mezcle las verduras nuevamente para que cada pieza reciba una cantidad similar de condimento.
Receta: sal para condimentar >>
Paso 3: esparcir con cuidado
Con una bandeja de metal para hornear galletas con lados cortos, esparza las verduras sazonadas de manera uniforme en la parte inferior. Si bien las verduras pueden tocarse entre sí, debes evitar colocarlas en capas. Las capas pueden hacer que las verduras se cocinen al vapor unas a otras, lo que da como resultado una masa vegetal blanda y blanda. Cuanto más espacio dejes entre las verduras, más crujientes se volverán.
Paso 4: asar a la perfección
Coloque la bandeja para hornear galletas en el horno y vigílela de cerca. Después de unos 15 minutos, revuelva las verduras para que se asen uniformemente por todos lados. Comience a probar el sabor y la textura después de unos 30 minutos, sacándolos del horno cuando hayan alcanzado el nivel de crujiente que desea. Las verduras más crujientes requieren un tiempo de asado más prolongado. Cuando esté satisfecho con el resultado, simplemente extiéndalos en un plato y sírvalos.
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Guía de Super Moms sobre limpieza y cocina para la familia
