Huevos son una gran fuente de proteínas, así como de varias vitaminas y minerales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente. ¿Te encanta lo saludable y conveniente que es la ensalada de huevo, pero no puedes encontrar una receta que dé en el clavo? Con suerte, una de estas deliciosas opciones funcionará.
Ensalada de huevo simple
Tamaño de la porción 4
Si está cocinando para los más quisquillosos, entonces optar por una ensalada de huevo básica puede ser su apuesta más segura. Esta simple ensalada de huevo tiene todos los beneficios nutritivos de los huevos sin demasiadas adiciones que a algunos les molesten.
Ingredientes:
- 8 huevos duros, pelados y cortados en cubitos
- 1/2 taza de mayonesa (más o menos, al gusto)
- 1/2 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/3 taza de apio picado
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Coloque los huevos duros cortados en cubitos en un tazón y agregue lentamente la mayonesa mientras machaca continuamente con un tenedor. Continúe hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Más mayonesa proporcionará una textura más cremosa, mientras que menos permitirá que el sabor de los huevos se transmita con más fuerza.
- Agregue suavemente la mostaza, las cebollas verdes, el perejil, el apio y la sal.
- Extienda la mezcla sobre pan, pita o una envoltura. O guárdelo en la nevera para su uso posterior.
Ensalada de huevo con patada
Tamaño de la porción 4
¿Estás cansado de las aburridas ensaladas de huevo y quieres algo con un poco más de sabor? Entonces esta ensalada de huevo de inspiración mexicana puede ser justo lo que estás buscando.
Ingredientes:
- 8 huevos duros, pelados y cortados en cubitos
- 1/2 taza de mayonesa (más o menos, al gusto)
- 1/6 taza de cebolla blanca, cortada en cubitos
- 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1/2 aguacate, en cubos
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (más o menos, al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de queso cheddar, rallado
Direcciones:
- Coloque los huevos duros cortados en cubitos en un tazón y agregue lentamente la mayonesa mientras machaca continuamente con un tenedor. Continúe hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Más mayonesa proporcionará una textura más cremosa, mientras que menos permitirá que el sabor de los huevos se transmita con más fuerza.
- Agregue suavemente la cebolla blanca, el pimiento rojo, el cilantro, el aguacate, el pimiento rojo triturado, la sal y el queso cheddar.
- Extienda la mezcla sobre pan, pita o una envoltura. O guárdelo en la nevera para su uso posterior.
Ensalada de huevo mediterránea
Tamaño de la porción 4
Agregar un toque mediterráneo a una ensalada de huevo es una manera fácil de hacer que un sándwich promedio parezca extraordinario.
Ingredientes:
- 8 huevos duros
- 1/2 taza de mayonesa (más o menos, al gusto)
- 1/4 taza de cebolla morada, cortada en cubitos
- 1/4 taza de pepino, cortado en cubitos
- 3 cucharadas de tomates secados al sol, cortados en cubitos
- 3 cucharadas de aceitunas negras sin hueso, en rodajas
- 1/3 taza de queso feta, desmenuzado
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
- Coloque los huevos duros cortados en cubitos en un tazón y agregue lentamente la mayonesa mientras machaca continuamente con un tenedor. Continúe hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Más mayonesa proporcionará una textura más cremosa, mientras que menos permitirá que el sabor de los huevos se transmita con más fuerza.
- Agregue la cebolla roja, el pepino, los tomates secados al sol, las aceitunas, el queso feta y la sal.
- Extienda la mezcla sobre pan, pita o una envoltura. O guárdelo en la nevera para su uso posterior.
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