Si la cena del domingo no deja toda su casa con algún tipo de olor embriagador (generalmente a cebolla, ajo y tocino), entonces lo está haciendo mal.
Hay algo acerca de las cenas de los domingos en el invierno que requieren un poco de esfuerzo adicional, un poco más de tiempo y un verdadero festín de "siéntese a la mesa y disfrute de este festín sin tecnología". Esta olla de pollo es exactamente eso.
Estofados en vinagre, los muslos de pollo dorados están llenos de sabor y un poco de dulzor extra de las cebollas cipollini y los frutos secos que se rellenan al cocinarse en el líquido. Aproveche las temperaturas frías y saque el horno holandés para este.
Receta de muslos de pollo estofados en vinagre y cebollas cipollini
Esta olla de pollo y cebollas se cocina en vinagre balsámico dulce para una comida más reconfortante. Sirva con arroz o papas para completar su cena.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 1 hora | Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Ingredientes:
- 2 rebanadas de tocino, picado
- 1 libra de cebollas cipollini, peladas
- 2 dientes de ajo, picados y aplastados
- 2 libras de muslos de pollo, con hueso y piel
- Sal y pimienta
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 2/3 taza de vinagre balsámico
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de romero recién picado
- 1/4 taza de arándanos o cerezas secos
Direcciones:
- Caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto.
- Agregue el tocino a la olla y cocine hasta que la grasa esté crujiente. Transfiera a un plato con una espumadera.
- Agregue las cebollas a la olla y déjelas dorar en la grasa del tocino durante aproximadamente 7 a 10 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante. Transfiera las cebollas y el ajo al plato con el tocino.
- Sazone el pollo con sal y pimienta y colóquelo con la piel hacia abajo en la olla. Dorar el pollo durante 5 minutos por un lado, voltearlo y dorarlo por el otro lado.
- Agrega los vinagres a la olla con el pollo y raspa los pedazos pegados al fondo de la olla con una cuchara de madera o una espátula.
- Agregue el caldo, el romero, las cerezas / arándanos secos y el tocino, la cebolla y el ajo nuevamente en la olla.
- Lleve a ebullición, luego baje a fuego lento y cocine durante 30 minutos sin apretar.
- Sirve con arroz o papas.
Para toneladas de excelentes recetas, como nuestro Pagina en Facebook.
Más recetas de pollo
Estofado de pollo abundante con infusión de cerveza
Bratwurst y estofado de pollo
Pollo frito de terciopelo rojo
