¿Ha estado haciendo ejercicio y comiendo una dieta balanceada y aún no ha alcanzado sus objetivos de acondicionamiento físico? A pesar de todos sus esfuerzos, ¿todavía tiene esa temida llanta de repuesto alrededor de su cintura?
El culpable - el trigo. Así es, la misma fibra que se entrelaza en las dietas "saludables para el corazón" y se estampa y respalda en las cajas de cereales para su conveniencia. Dr. William Davis, cardiólogo y autor de Vientre de trigo, no está vendiendo una dieta de moda para ganar millones. Está salvando vidas al eliminar el trigo de la dieta de sus pacientes.
Se trata de azúcar en sangre
Estos son los conceptos básicos. Cuando comes, tu comida se convierte en combustible para tu cuerpo. Para que su cuerpo utilice el combustible (azúcar en sangre), necesita insulina. Algunos alimentos provocan aumentos rápidos de azúcar en sangre y también de insulina. Los altibajos repetitivos, una montaña rusa, hacen que la grasa se almacene. El trigo está en la parte superior de la lista de alimentos que causa este aumento y disminución de los niveles de insulina y azúcar en la sangre. El Dr. Davis ha documentado los niveles de azúcar en sangre de su paciente antes y después de comer trigo y los resultados son asombrosos. “El trigo aumenta el azúcar en sangre más que la barra de Snickers”, dice el cardiólogo. Y no crea que depender solo de la harina de trigo integral es la respuesta. Aunque la harina de trigo integral es mejor que la harina blanca, ambas son de la misma planta. "Es como [comparar] cigarrillos con filtro con cigarrillos sin filtro", señala el Dr. Davis.
Pierde el trigo y pierde la llanta de refacción
¿Ha estado haciendo ejercicio y haciendo dieta y todavía lucha con la parte superior del muffin que se caga sobre su cintura? Elimine el trigo y finalmente verá los resultados que se merece. Esa montaña rusa de azúcar en sangre e insulina mencionada anteriormente es la razón por la que no ha perdido peso alrededor de su abdomen. Su cuerpo almacena grasa alrededor de su estómago, hígado y corazón, por lo que es casi imposible perder un tamaño significativo alrededor de su cintura.
Cortar el trigo también puede curar tus dolencias.
Eliminar el trigo puede ayudar a curar o reducir el riesgo de enfermedades crónicas. "Se sabe que la grasa del vientre causa diabetes y enfermedades cardíacas", afirma el Dr. Davis. "Se necesita más investigación, pero la evidencia actual muestra que comer trigo puede desencadenar muchas enfermedades".
Colesterol alto: El Dr. Davis dice que el trigo causa una "reacción en cadena" en la sangre que estimula la formación de triglicéridos.
Huesos débiles / artritis: El trigo provoca un ambiente ácido en el cuerpo y se extrae calcio de los huesos para corregir el problema. El Dr. Davis señala: "El trigo es una de las fuentes más potentes de [ácido] en nuestra dieta", lo que contribuye a la osteoporosis.
Vientre e intestino irritables: La intolerancia al trigo puede causar diarrea, hinchazón, calambres y reflujo ácido. Elimine el trigo y el reflujo ácido y los síntomas del SII (síndrome del intestino irritable) probablemente disminuirán.
Beneficios de eliminar el trigo
El Dr. Davis resume los beneficios de eliminar, no solo limitar, el trigo en su dieta:
- Alivio del reflujo ácido y los síntomas del SII, como hinchazón, gases y diarrea.
- Alivio del estreñimiento.
- Pérdida de peso y marcadas reducciones en el azúcar en sangre y reversión de la diabetes y prediabetes
- Mejora significativa o eliminación del dolor y la hinchazón de las articulaciones.
- Mayor energía y mejor estado de ánimo
- Mejor dormir
- Menos sensación de hambre y antojos.
El Dr. Davis dice que no se trata de evitar el gluten para las personas sensibles al gluten. Se trata de "evitar el trigo para todos".
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