Tres recetas para los amantes del salmón

¡La llegada de la primavera trae de vuelta la temporada de barbacoas! Encienda su parrilla y esté lista para usar, y cocine una de estas tres recetas de salmón a la barbacoa.

Historia relacionada. Pruebe la receta de pescado frito fácil de Trisha Yearwood y nunca volverá a comprar congelado

Salmón a la plancha con limón y picante

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/3 taza de jugo de lima
• 1/2 cucharadita de jengibre finamente picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 4 filetes de salmón de 6 onzas

Direcciones:

Salmón entero con eneldo de limón

Sirve de 10 a 16

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/3 a 1/2 taza de eneldo fresco picado
• 1/2 cebolla grande, en rodajas finas
• 2 limones, lavados y en rodajas finas
• 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
• Sal kosher y pimienta negra molida
• 1 salmón entero, limpio y sin escamas

Direcciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio.
2. Coloque el salmón entero sobre un gran trozo de papel de aluminio. Sazone ligeramente el exterior del pescado con sal y pimienta.
3. Abra el pescado y coloque las rodajas de limón y cebolla uniformemente sobre toda la superficie del vientre.
4. Rocíe la mitad de la mantequilla derretida.
5. Espolvorea la panza del pescado con el eneldo.
6. Vuelve a doblar el salmón.
7. Mezclar la mantequilla restante con el jugo de limón y verter sobre todo el pescado.
8. Doble con fuerza el papel de aluminio alrededor del pescado, dejando una pequeña abertura como ventilación de vapor en la parte superior, luego cocine a fuego medio durante 25 a 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Brochetas de romero

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 cucharada de romero fresco picado
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Una pizca de sal marina molida y pimienta negra recién molida
• Filete de salmón limpio y sin piel de 1 a 1-1 / 2 libras, cortado en cubos de 1 pulgada
• Brochetas de bambú que se remojaron en agua tibia durante 10 minutos y luego se secaron con palmaditas
• Tomates cherry (opcional)

Direcciones:

1. Precalienta la parrilla a fuego medio.
2. En un tazón grande, mezcle el romero, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Agregue el salmón en cubos y revuelva para cubrir. Refrigere por 1 o 2 horas.
4. Retire el salmón de la marinada y coloque los cubos en 8 brochetas, alternando con tomates cherry si lo desea.
5. Cocine a fuego medio, dando vuelta una o dos veces, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.

Más recetas de barbacoa

5 recetas fáciles y rápidas a la parrilla
Recetas de costillas BBQ
5 recetas de barbacoa del Día de Canadá

Deja un comentario