La tinga de pollo con mango fresco es una delicia tropical para su paladar - SheKnows

Si eres fanático de los platos dulces y picantes, aquí tienes una cena de pollo perfecta que combina jalapeños rojos y verdes con mango fresco para una comida de inspiración tropical.

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Para este platillo, cociné pechuga de pollo en una sartén junto con jalapeños frescos, pimientos morrones, cebollas y mango fresco. Le di a la salsa un toque de textura cremosa usando crema mexicana.

Adorne este platillo con hojas de cilantro y sírvalo sobre arroz cocido esponjoso para un platillo tropical con la cantidad justa de calor.

Receta de tinga de pollo con mango fresco dulce y picante

Los sabores tropicales dulces y picantes se combinan en este sencillo plato de sartén con pollo, jalapeños, mango fresco y muchas especias.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aguacate, canola o aceite de oliva
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• 2 pechugas de pollo, cortadas en cubitos
• 1/2 cebolla dulce pequeña, picada
• 1 mango grande, cortado en cubitos
• 1 jalapeño verde, en rodajas finas
• 1 jalapeño rojo, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 taza de caldo de pollo o caldo
• 1/4 taza de crema o crema batida espesa
• Cilantro fresco, como guarnición
• Arroz cocido, para servir

Direcciones:

1. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite y el pollo. Cocine los trozos de pollo durante unos 5 minutos o hasta que los jugos salgan claros y los centros ya no estén rosados.
2. A la sartén, agregue las cebollas, el mango, los jalapeños, los pimientos morrones y las especias. Cocine durante 5 minutos más (revolviendo con frecuencia), hasta que las verduras hayan comenzado a ablandarse.
3. Agrega el caldo de pollo y la crema a la sartén y reduce el fuego a medio-bajo.
4. Deje que el pollo hierva a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos. La salsa debe ser ligera y cubrir el pollo y las verduras pero espesar.
5. Para servir, divida el arroz en platos o tazones y coloque el pollo encima del arroz tibio con una cuchara.
6. Adorne con cilantro fresco y sirva caliente.

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