Cordon bleu de pollo con salsa cremosa de limón - SheKnows

Lleve su pollo cordon bleu al siguiente nivel cubriéndolo con una salsa de limón y vino blanco decadente y cremoso.

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Tradicional con un toque

Lleve su pollo cordon bleu al siguiente nivel cubriéndolo con una salsa de limón y vino blanco decadente y cremoso.

Las pechugas de pollo rellenas de jamón y queso se bañan en una salsa cítrica para una nueva y deliciosa versión del pollo cordon bleu.

Receta de pollo cordon bleu con salsa cremosa de limón

Para 5 porciones

Ingredientes:

Para el pollo

• 5 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 5 rebanadas de prosciutto
• 5 rebanadas (1/2 pulgada) de queso suizo
• 1 taza de harina integral
• Sal kosher y pimienta recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa

• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 champiñones cremini, cortados en cubitos
• 3/4 taza de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema espesa
• Jugo de 1/2 limón
• 1/4 cucharadita de sal kosher

Direcciones:

Para el pollo

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Corta con cuidado una hendidura en el extremo más grueso de cada pecho para hacer un bolsillo. Hágalo tan largo y ancho como pueda sin cortar el pollo.
3. Envuelva un trozo de prosciutto alrededor de una rebanada de queso y colóquelo con cuidado dentro del bolsillo de la pechuga de pollo. Repita con el resto de los ingredientes hasta que se hayan rellenado todas las pechugas.
4. Combine la harina, la sal y la pimienta en un plato. Calentar el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
5. Cubra cada una de las pechugas de pollo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Coloque en la sartén caliente. Dore ambos lados del pollo. Una vez dorado, coloque la sartén en el horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.

Para la salsa

1. En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue los champiñones y cocine durante aproximadamente un minuto.
2. Agregue el vino y el ajo y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca ligeramente, unos 6-7 minutos.
3. Agregue la crema y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y burbujeante, aproximadamente 7-8 minutos más.
4. Agrega el jugo de limón y la sal y continúa cocinando unos minutos más.
5. Para servir, coloque una pechuga en cada plato y cubra con aproximadamente 1/4 taza de salsa.

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