Este año el año Nuevo Chino cae el 14 de febrero, así que si no estás celebrando el Día de San Valentín, ¡aún puedes celebrar una festividad de comida deliciosa! Reciba el Año del Tigre con un delicioso menú de recetas clásicas del Año Nuevo chino.
Cocina tradicional china de año nuevo
Como ocurre con la mayoría de las celebraciones culturales, la comida es la pieza central del Año Nuevo chino. Casi todo lo que se come en el Año Nuevo chino tiene un significado simbólico. Por ejemplo, fideos largos
se comen para asegurar una vida larga y saludable, y se cocina un pollo entero para simbolizar la unión familiar.
Se comen otros alimentos porque suenan como palabras de buena suerte; por ejemplo, se comen mandarinas y naranjas porque sus nombres chinos suenan a oro y riqueza. Pero uno de los mas populares
Los alimentos que se sirven en el Año Nuevo chino son un pudín de arroz pegajoso, que simboliza la prosperidad, la familia y una vida dulce.
En cuanto a bebidas, un cóctel de inspiración asiática con jengibre o naranjas es un maridaje perfecto. La cerveza china también es una gran selección, o simplemente puede tomar té verde.
Aunque no tiene que comer todo lo que está incluido en la tradicional fiesta de Año Nuevo chino de varios platos, disfrutar de algunos platos especiales le asegurará un año próspero y feliz.
adelante.
Recetas de Año Nuevo Chino
Pollo naranja
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1-1 / 2 tazas más 2 cucharadas de agua
3 cucharadas de jugo de naranja natural
1/4 taza de jugo de limón
1/4 taza de vinagre de vino de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de ralladura de naranja
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de jengibre picado
1/2 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 (2-1 / 2- a 3 libras) de pollo, recortado, lavado por dentro y por fuera
Sal y pimienta para probar
3 cucharadas de maicena
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 375 grados F.
2. Caliente 1-1 / 2 tazas de agua, jugo de naranja, jugo de limón, vinagre de vino de arroz y salsa de soja en una cacerola a fuego medio, revolviendo para combinar.
3. Mezcle la ralladura de naranja, el azúcar morena, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo. Lleve la salsa a ebullición y cocine por 15 minutos o hasta que espese.
4. Sazone el pollo con sal y pimienta. Coloque el pollo en una fuente para hornear y vierta la salsa sobre el pollo, reservando aproximadamente 3/4 de taza para más tarde. Asa el pollo de 1 a 1-3 / 4 horas o hasta que
cocido.
5. Mientras tanto, vuelva a calentar la salsa en una sartén y mezcle 2 cucharadas de agua y maicena. Lleve la salsa a ebullición y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que espese.
6. Retire el pollo del horno y córtelo. Vierta la salsa sobre el pollo cuando esté listo para servir.
Pastel de arroz dulce
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2/3 taza de azúcar morena
3/4 tazas de agua
3-1 / 4 tazas de harina de arroz
1 huevo
1 cucharada de leche
1/2 taza de pasas, suavizadas en agua
Aceite en aerosol antiadherente
1 cucharada de ajonjolí
Direcciones:
1. Prepara y calienta un wok para cocer al vapor.
2. Combine el agua hirviendo con el azúcar morena, revolviendo bien para disolver el azúcar.
3. Coloque la harina de arroz en un tazón grande y agregue la mezcla de azúcar, luego el huevo y la leche, para formar una masa. Continúe agregando agua hasta que se forme una masa suave.
4. Mezcle gradualmente las pasas con la masa, guardando un poco para la parte superior del pastel.
5. Cubra una sartén redonda de 7 pulgadas con aceite en aerosol y vierta la masa en ella. Espolvoree las pasas restantes y las semillas de sésamo encima.
5. Coloque la sartén en el wok y cocine al vapor durante 45 a 50 minutos o hasta que esté firme. Sacar la sartén del wok y dejar enfriar antes de servir.
Gingertini
Rinde 1 ración
Ingredientes:
1 cucharadita de jengibre confitado picado
1-1 / 2 onzas de ron
1/4 onza de jugo de lima
1/4 onza de jugo de naranja
3 onzas de ginger ale
Direcciones:
1. Coloque el jengibre en el fondo de una copa de cóctel.
2. Combine el ron con el jugo de lima y naranja en una coctelera con hielo.
3. Agite bien y cuele en el vaso preparado. Cubra con ginger ale.
- Recetas de comida china para llevar
- Dim Sum chino
- Cóctel de petardo chino
