Si siempre comes arroz con la cena, el orzo es una buena alternativa. Es igual de pequeño, pero como en realidad es una pasta, es mucho más tierna y se puede cocinar con su plato principal.
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Orzo es una pasta subestimada. A diferencia del risotto, otro clásico que se puede encontrar en el pasillo de pasta en su supermercado local, el orzo es tierno, ligero, aireado y puede estar listo para servir en unos 10 minutos. Mucha gente se olvida del orzo al preparar la cena, pero una taza puede agregar un nuevo estilo a un plato clásico. Entonces, la próxima vez que esté en el pasillo de la pasta, tome una caja. No te decepcionará.
Pollo al limón y orzo
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tazas de caldo de pollo
- jugo de 2 limones
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 taza de orzo
- 1 taza de guisantes congelados
- Sal y pimienta para probar
- Corta el pollo en cubos. Espolvorear con sal y pimienta.
- Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón en 5 cuartos de galón. maceta. Llevar a ebullición y agregar el pollo. Tape y reduzca el fuego a medio. Cocine por 10 minutos.
- Retire el pollo de la olla y reserve. Aumente el fuego a alto y agregue la miel y la crema agria hasta que se mezclen.
- Agregue 2 tazas de agua y deje hervir. Agregue el orzo y cocine hasta que la pasta esté tierna y la mayor parte del líquido se haya absorbido, 10-15 minutos. Agrega los guisantes a la olla durante 4 minutos. Revuelva el pollo y sirva.
