Quien dijo que los dulces congelados eran solo para el verano, claramente nunca probó la canela. calabaza helado. La mezcla de sabores de vainilla, calabaza y canela le da a este helado el sabor otoñal perfecto. Lo que hace que este postre sea aún mejor es cuando se intercala entre dos galletas de azúcar caseras.
Estos sándwiches de helado del tamaño de un bocado son el complemento perfecto para su mesa de postres de Acción de Gracias. Estos bebés son súper fáciles de comer y no requieren plato ni tenedor, lo que significa que pasan menos tiempo en la cocina y más tiempo comiendo estos bocados de helado congelado.
Sándwiches de helado de calabaza y canela
Para 8 porciones
Ingredientes:
Para el llenado:
- 2 tazas de helado de vainilla
- 1/3 taza de calabaza enlatada
- 2 cucharaditas de canela
Para las cookies:
- 5 cucharadas de mantequilla blanda
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 / 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones:
- Para hacer el helado de calabaza: Mezcle el helado de vainilla, la calabaza y la canela en un tazón grande con una batidora eléctrica. Cubra con papel film y congele hasta que lo necesite.
- Para preparar las galletas: Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo en un tazón grande. Agrega la vainilla y bate hasta que se mezcle. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté completamente combinado.
- Formar un disco con la masa y cubrir con film transparente. Deje enfriar durante al menos dos horas.
- Una vez que la masa se haya enfriado, colóquela sobre una superficie enharinada. Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente un tercio de pulgada. Con un cortador de galletas circular, corte círculos.
- Precaliente el horno a 350 grados F y engrase una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Coloque las galletas en la bandeja para hornear y hornee durante unos ocho minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.
- Una vez que las galletas se hayan enfriado, retire el helado del congelador. Con una cuchara o una cuchara, coloque helado sobre una galleta. Coloque otra galleta encima y colóquela en una bandeja para hornear. Congele los sándwiches durante aproximadamente una hora o hasta que estén listos.
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