Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, decidí ponerme de humor horneando brownies ricos y espesos en un paquete del tamaño de un bocado. Estos brownies están hechos con chocolate amargo para darle a los bocados ese sabor intenso que todo adicto al chocolate anhela. Sumergir los brownies en dulces derretidos de tonos festivos le da un atractivo dulce y decorativo. ¡Este postre hará que tu San Valentín se enamore de nuevo!
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Mordeduras de brownie
Rendimiento | 14 picaduras 
Ingredientes:
- 1/4 taza de harina, más 2 cucharadas
- Pizca de sal kosher
- 2.5 onzas de chocolate dulce amargo
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/2 barra de mantequilla sin sal
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Derrita la mantequilla, el chocolate y el azúcar morena en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego muy bajo. revolviendo frecuentemente con una espátula resistente al calor y vigilando la sartén para que nada se sobrecaliente o quemaduras
- Cuando la mezcla esté suave, retirar del fuego y enfriar durante uno o dos minutos. Agrega la vainilla y el huevo a la mezcla de chocolate.
- Cuando la mezcla esté bien mezclada, agrega la harina y revuelve solo hasta que se incorpore. Debe tener una masa suave y brillante.
- Coloque la masa en 14 de los moldes para mini muffins, usando aproximadamente una cucharadita de masa para llenar 3/4 de cada taza.
- Ponga 1 cucharadita de agua en cada taza vacía.
- Hornee durante 14-16 minutos, o hasta que la parte superior de los botones salte hacia atrás cuando se toque. Transfiera las bandejas a las rejillas para que se enfríen durante 3 minutos antes de soltar con cuidado los botones.
- Deje enfriar a temperatura ambiente en las rejillas.
Dulces derretidos
- Coloque la cantidad deseada de dulces derretidos en el microondas hasta que quede suave, revolviendo ocasionalmente.
- Sumerja la parte superior del bocado de brownie en el caramelo derretido, girándolo hasta que esté cubierto.
- Decore con decoraciones festivas si lo desea. El caramelo se endurece rápidamente, así que coloque las decoraciones inmediatamente después de mojar el brownie.
Ligeramente adaptado de Dorie Greenspan
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