2 nuevos cupcakes para probar - SheKnows

Cansado del mismo viejo helado magdalenas? ¿Por qué no pensar fuera de la plaza con estas recetas diferentes pero deliciosas, o inspirarse y modificar las suyas propias? Desde cupcakes inspirados en la cola de cereza hasta gelatina y crema, ¿por qué no probar ambos y organizar un té con las chicas este fin de semana?

Historia relacionada. Ina Garten nos regaló la receta de cupcakes de chocolate de nuestros sueños

Cupcakes de cereza y cola

Rinde 24 cupcakes

Para las bases de cupcakes:

• 3 tazas de harina común
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 6 cucharadas de cacao
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de cola
• 1 taza de suero de leche
• 3 cucharaditas de esencia de vainilla

Para la crema de cereza:

• 1 taza de crema doble
• 1/2 lata de cerezas en almíbar
• 1/3 taza de azúcar glas, tamizada (opcional)

Direcciones:

• Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa una bandeja para muffins o cúbrela con tortas de papel para cupcakes.
• Tamizar la harina, el bicarbonato y el cacao en un bol y reservar.
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• En un recipiente aparte, vierte la cola, el suero de leche y la vainilla.
• Coloque el azúcar y la mantequilla en un tazón grande aparte y bata hasta que esté cremoso. Batiendo constantemente, agregue los huevos uno a la vez, asegurándose de que la mezcla esté bien combinada y los lados del tazón estén raspados entre cada adición.
• Coloque la mezcla de crema de mantequilla y azúcar frente a usted y bata constantemente mientras alterna entre agregar un poco de la mezcla de harina seca y la mezcla de cola líquida. Cuando le quede un último tazón de masa, asegúrese de que todos los ingredientes estén bien combinados.
• Vierta la masa en la bandeja para cupcakes y colóquela en el horno precalentado. Hornee por unos 20 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado por encima.
• Mientras tanto, haga la crema de cerezas batiendo la crema hasta que espese, luego agregue la lata de cerezas (no el almíbar) y mezcle con un tenedor.
• Cuando los cupcakes estén cocidos, retírelos del horno y déjelos enfriar en la sartén durante unos cinco minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
• Puede simplemente congelar la parte superior de sus cupcakes con la crema de cereza, o buscar una sensación de sabor y corte el tercio superior de cada cupcake, coloque una capa de crema, luego vuelva a colocar la parte superior y espolvoree con glaseado azúcar.

Cupcakes de gelatina y crema

Rinde 16 cupcakes

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 225 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 225 gramos de azúcar en polvo
• 225 gramos de harina con levadura, tamizada
• 1 cucharadita de levadura en polvo, tamizada
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno de gelatina:

• 1 paquete de cristales de gelatina (¡nos gusta la frambuesa!)
• 250 mililitros de agua hirviendo
• 250 mililitros de agua fría

Formación de hielo:

• 1 taza de crema doble (opcional)

Direcciones:

1. Prepara tu gelatina la noche anterior, según las instrucciones del paquete. Vacíe los cristales de gelatina en un recipiente, luego agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Agrega el agua fría y revuelve. Vierta la mezcla de gelatina en un bol y colóquela en el refrigerador. Deje reposar durante la noche hasta que esté firme.
2. Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa una bandeja para muffins o cúbrela con tortas de papel para cupcakes.
3. Coloque todos los ingredientes de la base de la magdalena en un tazón muy grande y bata durante unos tres a cinco minutos o hasta que quede suave y pálido.
4. Coloque la masa en la bandeja para muffins, llenando aproximadamente 2/3 de cada molde para magdalenas.
5. Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee por unos 20 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado por encima.
6. Mientras tanto, bate la crema doble hasta que esté extra espesa y saca la gelatina del refrigerador.
7. Cuando los cupcakes estén cocidos, retírelos del horno y déjelos enfriar en la sartén durante unos cinco minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
8. Corta un hueco en el centro de cada cupcake con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de no tocar el fondo, y deja las piezas centrales a un lado (¡para morderlas más tarde, por supuesto!). Llene cada pozo con cucharadas de gelatina y cubra con crema.

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