Las fiestas están a la vuelta de la esquina, lo que significa pasar tiempo con la familia compartiendo y comiendo deliciosas comidas tradicionales como pavo asado, salsa y salsa de arándanos. ¿Y qué pasa con el puré de papa, las judías verdes y el relleno? ¡Muy delicioso! Estos son muy tradicionales guarniciones en América del Norte y los amo totalmente.
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t Pero una de mis guarniciones favoritas es definitivamente el arroz porque, aunque vivo en Canadá, soy originario de Brasil, donde el arroz es un gran éxito. La guarnición más popular para esta época del año es el arroz con nueces y pasas. También se le conoce como arroz navideño porque solo lo elaboramos para las fiestas.
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t Nos encanta esta receta porque es muy rápida de preparar, llena de sabor y una combinación perfecta para el pavo. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y si no tienes uno de estos frutos secos puedes sustituirlo por otro. También puede reemplazar las pasas oscuras por pasas doradas si lo desea o incluso puede agregar cualquier otra fruta seca.
t Esta es una receta navideña tradicional brasileña, ¡pero te animo a que personalices los ingredientes para que sea perfecta para tu propia familia! Si agrega arándanos en lugar de pasas y salvia en lugar de perejil, creo que esta guarnición puede ser un relleno creativo sin gluten para usted. Te garantizo que no te perderás el pan, porque todos los sabores tradicionales de la antigua receta de relleno que amamos como el caldo de verduras, la salvia y los arándanos estarán en la receta.
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t Es un platillo delicioso para servir en el gran día porque además es vegetariano, vegano y sin gluten. ¿Por qué deberíamos complicarnos la vida en la cocina, cocinando tantas guarniciones diferentes para adaptarse a la dieta de todos? La preparación de guarniciones no debería ser estresante. Haz algo de lo que nadie se queje. Este plato definitivamente lo ayudará a comenzar temprano su cocina navideña. ¡Espero que lo disfruten!
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 3/4 taza de caldo de verduras
- 1 + 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de arroz
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de cebollas cortadas en cubitos
- 1/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/4 anacardos, cortados por la mitad
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de almendra picada
- 1/2 taza de pasas
- 1 cucharada de perejil picado
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Direcciones:
- En una olla, hierva el agua y el caldo de verduras.
- En otra sartén, combine el aceite de oliva, el ajo y el arroz. Revuelva por 30 segundos.
- Vierta el líquido hervido en la mezcla de arroz.
- Reduzca el fuego a medio / bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y se absorban todos los líquidos, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- Después de la cocción, simplemente deje reposar el arroz durante un total de 5 minutos.
- Retirar la tapa, esponjar y separar los granos con un tenedor. Hazlo a un lado.
- En una cacerola, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, cebollas y pimientos rojos. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
- Agregue anacardos, nueces, almendras, pasas y arroz. Mezclar todo bien.
- Transfiera a un plato para servir y decore con perejil finamente picado.
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