Con el Dr. Oz promocionando su bebida verde densa en vegetales y el mayor interés en las recetas de alimentos crudos, los jugos se están convirtiendo en una tendencia popular entre los conscientes de la salud. Aquí hay razones para agregar jugos a su dieta y algunas recetas de jugos nutricionalmente potentes.
El jugo fresco es mejor
Si ha dependido de jugos comerciales de frutas y verduras y disfruta de su sabor, le encantará beber jugo recién hecho de su cocina. Sí, tendrá que comprar un exprimidor casero porque una licuadora o un procesador de alimentos no extraerán el jugo con tanta eficacia, pero a la larga corra, ahorrará dinero en comparación con la compra de jugos de barra de jugos o botellas de jugo comercial, y también podrá tomar un trago ultrafresco jugo.
Tipos de exprimidores
Un exprimidor es un aparato que extrae jugo de frutas y verduras. Hay dos tipos de exprimidores: centrífugos y masticadores. Carole Jacobs, autora de The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) y ex editora de nutrición de Shape Magazine, recomienda los exprimidores masticadores. “En los exprimidores de masticación, el producto se aprieta a través de engranajes que trituran el producto y lo empujan a través de un colador fino... y debido a que la máquina no genera calor ni fricción, los nutrientes se conservan ", dijo explica.
Bebe tus frutas y verduras
Dado que los estadounidenses se quedan cortos constantemente en su ingesta diaria de frutas y verduras, la elaboración de jugos es una una manera deliciosa de asegurarse de consumir una sabrosa variedad de frutas y verduras y cosechar las recompensas para la salud de las nutrientes. Como beneficio adicional, con cada vaso de jugo, hidratas tu cuerpo de forma nutritiva.
más valor nutricional por su dinero
Según Jacobs, el jugo crudo es supremo cuando se trata de incorporar nutrientes vitales a su dieta. En su libro, ensalza los jugos por su capacidad para brindar una fuente concentrada de nutrientes en un vaso. en comparación con el gran volumen de productos enteros que tendría que comer para consumir la misma cantidad de nutrientes. “Debido a que los jugos eliminan la fibra de los productos, el resultado es un jugo que se auto-digiere casi por completo y los nutrientes son absorbidos casi de inmediato por su cuerpo”, agrega.
Jugos para la salud digestiva
Jacobs dice que el jugo fresco contiene toneladas de enzimas, los químicos en frutas y verduras que son catalizadores para las reacciones bioquímicas detrás de cada función que realiza el cuerpo, y que los jugos mejorarán su digestión salud. "Los jugos pueden eliminar la enfermedad del reflujo ácido, las úlceras de estómago y otros trastornos digestivos", dice Jacobs.
Jugos para la prevención de enfermedades
La investigación apoya el consumo de frutas y verduras como un medio para prevenir enfermedades crónicas y controlar el peso. Jacobs recomienda los jugos porque pueden estimular su sistema inmunológico, ayudarlo a prevenir enfermedades infecciosas, estabilizar el azúcar en la sangre, desintoxicar su cuerpo, contrarrestar el envejecimiento prematuro, mejorar la salud del cerebro y ayudar con el peso pérdida.
¿Por qué no comer frutas y verduras enteras?
Jacobs recomienda comer frutas y verduras además de beberlas. Sin embargo, le apasiona agregar jugos a su dieta diaria. “Según el Departamento de Agricultura, el 90 por ciento de la acción antioxidante de la fruta está en el jugo, no en la fibra”, dice. “Es difícil para la mayoría de las personas comer suficientes frutas y verduras crudas para comer lo que obtendrían en un litro de jugo. ¡Recuerde que un litro de jugo de vegetales equivale a cinco libras de tomates! "
