Podemos agradecer a la madre naturaleza por más de 10,000 papilas gustativas, la mayoría de las cuales encuentran el mayor placer en los alimentos más dulces y salados. El truco consiste en comerse las golosinas por pieza, no por libra.
Azúcar
y antojos de sal
Podemos agradecer a la madre naturaleza por más de 10,000 papilas gustativas, la mayoría de las cuales encuentran el mayor placer en los alimentos más dulces y salados. El truco consiste en comerse las golosinas por pieza, no por libra.
Un poco de azucar azucar
Siempre voy por un pequeño capricho después del almuerzo o la cena. Algo tan simple como un caramelo duro funcionará, así que guardo algunos caramelos en mi bolso, junto con un par de pequeños cuadrados de chocolate. No siento el cierre de una comida a menos que satisfaga mi gusto por lo dulce.
Otra razón de mi deseo después de las comidas podría ser que estoy buscando la serotonina, una sustancia química cerebral que me hace sentir bien. Los azúcares, al igual que otros carbohidratos simples, le indican al cuerpo que libere serotonina, lo que mejora el estado de ánimo.
En cualquier caso, me digo a mí mismo que tengo las cosas bajo control ajustando mi gusto por lo dulce con algo pequeño y satisfactorio. Pero expertos como Adam Drewnowski y Allen S. Levine, escribiendo en el Revista de nutrición (Marzo de 2003), dicen que el consumo regular de alimentos con alto contenido de azúcar a menudo es el resultado del hábito y asociación, que conduce a "cambios neuroquímicos" en el cerebro que pueden programarlo para desear estos tipos de alimentos. UH oh.
Los niveles desiguales de azúcar en sangre también pueden causar azúcar antojos después de una comida: a menudo es el resultado del desequilibrio de macronutrientes que se produce cuando los carbohidratos dominan el plato. Por lo tanto, comer pasta y un trozo de pan puede aumentar el antojo, mientras que concentrarse en las proteínas magras y las verduras puede disminuirlo.
Agregue más grasa a su dieta
A continuación, se muestra un ejemplo de la vida real de macronutrientes en acción. Era común para mí comer una ensalada que incluía un poco de salmón o pollo para el almuerzo o la cena. Unas horas después de terminar la comida me sentía hambriento, especialmente por los dulces. Fue entonces cuando experimenté con la necesidad de más grasa en mi dieta. Cuando agregué nueces o aguacate a mi ensalada habitual, desaparecieron mis antojos de azúcar.
Analice su deseo por la comida y ajuste cada comida a la "proporción de macronutrientes" de proteínas, grasas y carbohidratos que sea adecuada para usted.
Aquí hay algunos rangos de proporción estándar para comenzar:
- Entre el 40 y el 50 por ciento de las calorías que consume deben provenir de los carbohidratos.
- Entre el veinticinco y el 35 por ciento debería provenir de la grasa.
- Entre el 20 y el 35 por ciento debería provenir de las proteínas.
Estas proporciones funcionan bien para muchas personas, pero experimente para ver cuál le conviene más.
Labios salados
La sal realza el sabor de la mayoría de los alimentos salados. ¡También complementa bastante bien el chocolate! Pero si anhelas más que un pellizco, es posible que tengas un problema.
Un estudio de 2009 publicado en la revista Hipótesis Médicas sugiere que los adictos a los opiáceos experimentan un aumento de los antojos de sal y alimentos salados. Los investigadores concluyeron que los mecanismos neurológicos del cerebro podrían causar adicción a ciertos alimentos, como los que tienen un alto contenido de sal. La sal muy bien podría estimular el centro de placer y recompensa en el cerebro, al igual que lo hacen los opiáceos.
Tener antojos regulares de alimentos salados también puede significar que sus niveles de sodio son demasiado bajos por sudar excesivamente, como durante el ejercicio vigoroso. Asegúrese de reponer las reservas de sodio perdidas durante el ejercicio con una bebida deportiva de 8 onzas que contenga entre 120 y 170 mg de sodio.
Las mujeres que consumen dietas bajas en calcio desean más alimentos salados que aquellas que ingieren suficiente calcio para la formación de huesos, lo que sugiere que una deficiencia de minerales también puede provocar un deseo por la sal. Los investigadores han concluido que la falta de potasio, calcio y hierro hace que los sujetos de prueba deseen mucha sal de mesa.
¿Cuánta sal debo consumir?
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan que los adultos consuman entre 1/2 a 1 cucharadita de sal de mesa al día (1,500 a 2,400 mg). Más que esto aumenta su riesgo de desarrollar hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
Su cuerpo necesita glucosa (azúcar) y sodio (sal) para funcionar correctamente, por lo que cuando está agotado y sus células se vuelven lentas, es posible que se encuentre buscando los pretzels cubiertos de chocolate. Pero recuerde, coma un pretzel, ¡no toda la bolsa!
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